Haïku Domaine Monts et Merveilles
- Couleur(s) : Vin rouge
- Appellation(s) : Vin de France
- Cépage(s) : Carignan Grenache
Cette cuvée n’est pas disponible actuellement ;-(
La délicate cuvée “Haïku” est à l’image de ses créateurs… Laure Boussu et Julien Audard.
Le Domaine Monts et Merveilles est né il y a 4 ans. Démarrant nus comme des vers (sans aucun matériel, ni vigne, ni financement potentiel), Laure Boussu et Julien Audard ont marché sur cette route nourris de leurs expériences et connaissances et surtout de l’idée précise des valeurs humaines et respectueuses du Vivant qu’ils voulaient transmettre à travers cette aventure. Une histoire de convivialité, d’entraide, de partage et de cohérence dans chaque geste posé, qui vise le respect des écosystèmes.
Côté cave, Julien et Laure sont peu interventionnistes. Le travail le plus important se passe à la vigne afin qu’au moment des vendanges, les raisins récoltés soient sains et purs afin qu’ils puissent en extraire le meilleur.
Haïku, une cuvée pleine de délicatesse et de sensibilité.
Le terme Haïku désigne un petit poème japonais, et là, les vers – entendez par là la poésie et non les lombrics ! – sont dans le verre !! Car quand on goûte cette bouteille pleine de tendresse d’un couple de vignerons tout simplement adorable, et bien c’est tout un poème…
Ce vin nature du Languedoc est pure délicatesse, plein de finesse et de subtilité, c’est soyeux, frais et presque sentimental… comme une caresse en bouche. Du fruit dans sa juste expression et une longueur en velours avec des tanins tout lisses. L’idéal est de réussir à l’attendre au moins un an en cave avant de commencer à le déguster.
Cette année, trois Haïkus différents apparaissent sur ses étiquettes et si vous adoptez quelques flacons, qui sait, sur quel message vous tomberez ;-)
Bref, tout est dit dans le nom du Domaine, dans le sourire de Laure et dans les mots doux de Julien… ce vin est une petite merveille !
et économisez davantage
Ce vin naturel est réalisé par :
Laure Boussu et Julien Audard
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde entre 2 et 5 ans
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Accords mets et vinsViande rouge Cuisine épicée
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Température de service entre 15° et 17°C
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OccasionsRepas de famille Caprice à deux Un jour pas comme les autres
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Carafage Oui, une demi-heure avant de servir
