Vin sans sulfite

Tracassier Domaine Mouressipe

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2019
  • Cépage(s) : Grenache Noir

15,40€

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« Tracassier » , un vin nature produit au Domaine Mouressipe par Alain Allier.

Ancien garagiste, Alain Allier a commencé à faire du vin après avoir goûté celui d’Eric Pfifferling, du fameux Domaine de l’Anglore, et certains retrouvent cette filiation dans ses vins.

Le Domaine Mouressipe est basé dans le Gard, à St Cosmes et Maruéjols, à l’ouest de Nîmes. Alain possède environ 13 hectares où le Grenache règne en maître, mais il n’en vinifie que quatre, sans intrants, ni collage ni filtration bien entendu ;-)

Le travail à la vigne est animé par le souci du respect de l’environnement – les produits phytosanitaires sont bannis au profit de décoctions de plantes et de préparâts biodynamiques.

Tracassier, un vin qui se boira sans soucis ;-)

Cette cuvée est élaborée à partir de vignes de Grenache de Mouressipe, la colline autour de laquelle Alain Allier cultive toutes ses vignes.

Du grand art pour ce vigneron adepte d’une vinification en finesse, sur levures indigènes et sans soufre ajouté, qui réalise des prouesses pour obtenir des vins sur la fraîcheur et l’élégance.

Sur cette cuvée, c’est ce qu’il obtient une fois de plus, non sans tracas au début (ce qui lui a inspiré le petit nom de « Tracassier » en langue d’oc). C’est un vin dense et frais, un panier de fruits en bouche, tout en délicatesse et en gourmandise, avec des tanins soyeux, des parfums de cassis, de framboise et de garrigue.

Bref, une petite bombe, cette bouteille ;-)

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Mouressipe
  • Vignoble(s) : Languedoc
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2019
  • Cépage(s) : Grenache Noir
  • Degré d'alcool : 14 %
  • Type de culture : Vin sans sulfite
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Gourmand, rond

Ce vin naturel est réalisé par :

Alain Allier - Domaine Mouressipe - Vinibee

Alain Allier

Domaine Mouressipe

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin sans sulfite
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
15

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Charcuterie Pâtes & risottos Viande rouge Cuisine épicée
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    Barbecue Party Caprice à deux C'est quand vous voulez
  • Carafage Oui, au moins une demi-heure avant de servir

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