Vin naturel

Somnambulles Mas Del Périé

  • Couleur(s) : Bulle rosée
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2019
  • Cépage(s) : Malbec Muscat de Hambourg

16,20

16.20

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Somnambulles , un pétillant naturel produit par Fabien Jouves, vigneron au Mas Del Périé.

Fabien Jouves vient d’une vieille famille paysanne du Causse. Fils unique, il suit des études œnologiques et apprend son métier de vigneron dans le Bordelais. Il reprend en 2006 les rennes du domaine familial situé à Trespoux dont la production était jusque-là tourné vers la coopérative.

Le « Mas del Périé » est ainsi créé et bénéficie d’une position de choix sur les plus hauts coteaux de Cahors. Le Malbec (appelé Côt en Touraine) s’y sent comme un prince. De part la situation du domaine à la jonction des terroirs des coteaux du Quercy et ceux de Cahors, la sélection parcellaire fut une évidence pour exprimer les différentes facettes du Malbec auquel il offre un souffle nouveau.

Le jeune artisan-vigneron (comme il se définit) ne fait pas dans le consensuel, il a le bon sens paysan chevillé au corps et décide de laisser le terroir s’exprimer librement. Ce qui l’amène à conduire ses 20 hectares de vignes en agriculture biologique puis biodynamique, pour le respect de la vie, de la plante, de l’Homme et de son environnement.

Somnambulles, un pétillant naturel plein d’originalité

Cette cuvée Somnambulles est produite à partir d’un assemblage de Malbec et de Muscat de Hambourg, dont les vignes sont cultivées sur des parcelles au terroir calcaire à une altitude moyenne de 350m.

Ce pétillant naturel à la jolie couleur rosée ne manque pas d’originalité ! Sec, aromatique, il n’en garde pas moins une belle fraîcheur qui lui permet d’être à l’aide aussi bien à l’apéritif con tapas qu’en dessert dans un accord certes plus osé mais qui pourrait en surprendre plus d’un !

Une bouteille qui réjouira les oiseaux de nuits et autres somnambules ;-)

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La fiche détaillée

  • Domaine : Mas Del Périé
  • Vignoble(s) : Sud Ouest
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2019
  • Cépage(s) : Malbec Muscat de Hambourg
  • Degré d'alcool : 13 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Bulle rosée
  • Goût(s) : Sec Aromatique

Ce vin naturel est réalisé par :

Fabien Jouves, vigneron - Vinibee

Fabien Jouves

Mas del Périé

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
235
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
20

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Tartes salées & quiches Dessert au fruit & chocolat
  • Température de service entre 10° et 12°C
  • Occasions
    Le vin des copains Apéro Time
  • Carafage Non