Skin Contact Mas Del Périé
- Couleur(s) : Vin orange
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2022
- Cépage(s) : Gros manseng Muscat d'Alexandrie Ugni
15,40€
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Skin Contact , un vin de macération produit par Fabien Jouves, vigneron au Mas Del Périé.
Fabien Jouves vient d’une vieille famille paysanne du Causse. Fils unique, il suit des études œnologiques et apprend son métier de vigneron dans le Bordelais. Il reprend en 2006 les rennes du domaine familial situé à Trespoux dont la production était jusque-là tourné vers la coopérative.
Le « Mas del Périé » est ainsi créé et bénéficie d’une position de choix sur les plus hauts coteaux de Cahors. Le Malbec (appelé Côt en Touraine) s’y sent comme un prince. De part la situation du domaine à la jonction des terroirs des coteaux du Quercy et ceux de Cahors, la sélection parcellaire fut une évidence pour exprimer les différentes facettes du Malbec auquel il offre un souffle nouveau.
Le jeune artisan-vigneron (comme il se définit) ne fait pas dans le consensuel, il a le bon sens paysan chevillé au corps et décide de laisser le terroir s’exprimer librement. Ce qui l’amène à conduire ses 20 hectares de vignes en agriculture biologique puis biodynamique, pour le respect de la vie, de la plante, de l’Homme et de son environnement.
Skin Contact, de la fraîcheur et du cun pétillant naturel plein d’originalité
Cette cuvée Skin Contact est produite à partir d’un assemblage de 3 cépages : le Gros Manseng, l’Ugni et le Muscat d’Alexandrie. Les raisins sont égrappés avant de macérer 3 mois en cuve inox. L’élevage se déroule ensuite en cuves inox et en foudres pendant 6 mois. La mise en bouteille se fait sans filtration avec un léger ajout de soufre (à une dose inférieure à 30mg par litre).
Vous serez séduit par ce vin orange aux nez expressif, sur des notes de fruits (raisin, ananas), de fleurs et d’épices (écorce d’orange). L’équilibre entre les différents cépages est bon : le Muscat amène l’aromatique assez typée raisin, le Gros Manseng et l’Ugni amènent en complément une vivacité et une fraîcheur bienvenues pour accompagner les amers typiques des vins de macération.
Une bouteille parfaite pour découvrir le vin orange, à l’apéritif ou en accompagnement d’un plat exotique (essayez avec un tagine de poulet !).
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La fiche détaillée
- Domaine : Mas Del Périé
- Vignoble(s) : Sud Ouest
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2022
- Cépage(s) : Gros manseng Muscat d'Alexandrie Ugni
- Degré d'alcool : 12.5 %
- Type de culture : Vin bio Vin naturel
- Couleur : Vin orange
- Goût(s) : Sec Aromatique
Ce vin naturel est réalisé par :
Fabien Jouves
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde entre 2 et 5 ans
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Accords mets et vinsPoisson grillé Viande blanche Cuisine asiatique Cuisine épicée
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Température de service entre 10° et 12°C
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OccasionsApéro Time Le vin des copains Dégustation & oenologie
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Carafage Aérer et carafer au besoin
