Les vignes dâ_x0080__x0099_Emilien Colin est une cuvée provenant de vignes de Pineau dâ_x0080__x0099_Aunis plantés entre 1900 et 1950 par l’arrière grand-père de Patrice Colin sur le terroir d’argile à silex caractéristique du domaine… Autant dire que les vignes ont de belles histoires à raconter !!
La vinification est simple : les raisins macèrent en cuve pendant 2 mois avant un élevage d’un an en fûts.
Ce pineau d’Aunis séduit par ses notes de fruits rouges (griotte) et noirs mais aussi les touches poivrées et épicées typiques du cépage. Beaucoup d’élégance et de finesse dans ce vin aux tanins présents mais délicats, qui s’accordera aussi bien avec de la belle charcuterie artisanale qu’avec des plats de caractère.
Un beau Pineau d’Aunis à boire sur les 5 années à venir.
Aujourdâ_x0080__x0099_hui dirigé par Patrice Colin, le domaine situé à  Thoré-la-Rochette sâ_x0080__x0099_étend sur 25 hectares de vignes dont 9 hectares en Pineau dâ_x0080__x0099_Aunis, 8 en Chenin, 2,5 hectares en Pinot Noir, 2 hectares en Cabernet Franc, 2 hectares en Gamay et 1,5 hectares en Chardonnay.
La spécificité du terroir tient à la présence de silex et à un sous-sol argilo-calcaire, de plus le vignoble, ainsi quâ_x0080__x0099_à un micro-climat dans la Vallée du Loir, très favorable avec peu de pluie et un ensoleillement idéal grâce à une belle exposition.
Le travail des sols a toujours été une priorité au Domaine Patrice Colin, afin de nourrir le sol, de lâ_x0080__x0099_aérer et de favoriser une vie microbienne intense. La vigne puise ses éléments minéraux en profondeur et exprime ainsi au mieux son terroir.
La conduite en agriculture biologique a été une conséquence logique de cette approche, pour favoriser lâ_x0080__x0099_équilibre et la diversité végétale sur le sol.
La vinification est non interventionniste, les raisins sont généralement égrappés et triés, fermentent en cuve inox ou en fûts grâce à leurs levures indigènes (celles qui sont naturellement présentes sur la peau des raisins). La chaptalisation (ajout de sucre) est bannie quelque soit lâ_x0080__x0099_année.
14,50€
En stock
