Les vignes d’Emilien Colin Domaine Patrice Colin
- Couleur(s) : Vin rouge
- Appellation(s) : AOP Coteaux du Vendômois
- Millésime : 2021
- Cépage(s) : Pineau d'Aunis
13,90€
En stock
Les Vignes d’Emilien Colin, un vin produit en biodynamie par Patrice Colin dans les côteaux du Vendômois.
Aujourd’hui dirigé par Patrice Colin, le domaine situé à Thoré-la-Rochette s’étend sur 25 hectares de vignes dont 9 hectares en Pineau d’Aunis, 8 en Chenin, 2,5 hectares en Pinot Noir, 2 hectares en Cabernet Franc, 2 hectares en Gamay et 1,5 hectares en Chardonnay.
La spécificité du terroir tient à la présence de silex et à un sous-sol argilo-calcaire, de plus le vignoble, ainsi qu’à un micro-climat dans la Vallée du Loir, très favorable avec peu de pluie et un ensoleillement idéal grâce à une belle exposition.
Le travail des sols a toujours été une priorité au Domaine Patrice Colin, afin de nourrir le sol, de l’aérer et de favoriser une vie microbienne intense. La vigne puise ses éléments minéraux en profondeur et exprime ainsi au mieux son terroir.
La conduite en agriculture biologique a été une conséquence logique de cette approche, pour favoriser l’équilibre et la diversité végétale sur le sol.
La vinification est non interventionniste, les raisins sont généralement égrappés et triés, fermentent en cuve inox ou en fûts grâce à leurs levures indigènes (celles qui sont naturellement présentes sur la peau des raisins). La chaptalisation (ajout de sucre) est bannie quelque soit l’année.
Les Vignes d’Emilien Colin, plantées entre 1890 et 1920 !!
Les vignes d’Emilien Colin est une cuvée provenant de vignes de Pineau d’Aunis plantés entre 1900 et 1950 par l’arrière grand-père de Patrice Colin sur le terroir d’argile à silex caractéristique du domaine… Autant dire que les vignes ont de belles histoires à raconter !!
La vinification est simple : les raisins macèrent en cuve pendant 2 mois avant un élevage d’un an en fûts.
Ce pineau d’Aunis séduit par ses notes de fruits rouges (griotte) et noirs mais aussi les touches poivrées et épicées typiques du cépage. Beaucoup d’élégance et de finesse dans ce vin aux tanins présents mais délicats, qui s’accordera aussi bien avec de la belle charcuterie artisanale qu’avec des plats de caractère.
A boire dès à présent ou à conserver en cave sur les 10 années à venir.
et économisez davantage
La fiche détaillée
- Domaine : Domaine Patrice Colin
- Vignoble(s) : Vallée de la Loire
- Appellation(s) : AOP Coteaux du Vendômois
- Millésime : 2021
- Cépage(s) : Pineau d'Aunis
- Degré d'alcool : 12.5 %
- Type de culture : Vin bio Demeter
- Couleur : Vin rouge
- Goût(s) : Fruité Epicé
Ce vin naturel est réalisé par :
Patrice Colin
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
-
Garde > 5 ans
-
Accords mets et vinsCharcuterie Viande rouge Cuisine épicée
-
Température de service Entre 14 et 16°C
-
OccasionsBarbecue Party Repas de famille C'est quand vous voulez
-
Carafage Oui, 15mn avant de servir
