Tracassier Domaine Mouressipe
- Couleur(s) : Vin rouge
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2020
- Cépage(s) : Grenache Noir
17,90€
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“Tracassier” , un vin nature produit au Domaine Mouressipe par Alain Allier.
Ancien garagiste, Alain Allier a commencé à faire du vin après avoir goûté celui d’Eric Pfifferling, du fameux Domaine de l’Anglore, et certains retrouvent cette filiation dans ses vins.
Le Domaine Mouressipe est basé dans le Gard, à St Cosmes et Maruéjols, à l’ouest de Nîmes. Alain possède environ 13 hectares où le Grenache règne en maître, mais il n’en vinifie que quatre, sans intrants, ni collage ni filtration bien entendu ;-)
Le travail à la vigne est animé par le souci du respect de l’environnement – les produits phytosanitaires sont bannis au profit de décoctions de plantes et de préparâts biodynamiques.
Tracassier, un vin qui se boira sans soucis ;-)
Cette cuvée est élaborée à partir de vignes de Grenache de Mouressipe, la colline autour de laquelle Alain Allier cultive toutes ses vignes. Cette parcelle nommée “Carlong” fait moins d’un hectare et les vignes ont une vingtaine d’années.
Après des vendanges manuelles et une pré-fermentation à froid, les raisins sont égrappés puis mis à macérer en cuve une douzaine de jours. La vinification est naturelle et sans intrants, avec un élevage de 8 mois en cuve et une mise en bouteilles sans collage ni filtration ni soufre ajouté.
Du grand art pour ce vigneron adepte d’une vinification en finesse, sur levures indigènes et sans soufre ajouté, qui réalise des prouesses pour obtenir des vins sur la fraîcheur et l’élégance.
Sur cette cuvée, c’est ce qu’il obtient une fois de plus, non sans tracas au début (ce qui lui a inspiré le petit nom de “Tracassier” en langue d’oc). C’est un vin dense et frais, un panier de fruits en bouche, tout en délicatesse et en gourmandise, avec un nez aux notes de réglisse, une robe cassis, des tanins soyeux, des parfums de framboise et de garrigue.
Bref, une petite bombe, cette bouteille ;-) idéalement à oublier un peu en cave, si vous en avez le courage ^^
et économisez davantage
La fiche détaillée
- Domaine : Domaine Mouressipe
- Vignoble(s) : Languedoc
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2020
- Cépage(s) : Grenache Noir
- Degré d'alcool : 13.5 %
- Type de culture : Vin sans sulfite Vin naturel
- Couleur : Vin rouge
- Goût(s) : Fruité Gourmand Elégant
Ce vin naturel est réalisé par :
Alain Allier
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde entre 2 et 5 ans
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Accords mets et vinsCharcuterie Pâtes & Pizzas Viande rouge Cuisine épicée
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Température de service entre 14° et 16°C
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OccasionsBarbecue Party C'est quand vous voulez Caprice à deux
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Carafage Oui, au moins une demi-heure avant de servir
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Voir la fiche de ce vinChâteauneuf-du-pape rouge- Appellation : AOC Châteauneuf-du-pape
- Millésime : 2022
50,60€
