Vini-news, au fil des vins naturels

Découvrez dans nos actualités le travail des vigneron(ne)s, bio, biodynamiques, naturels partenaires de Vinibee, au quotidien dans la vigne mais aussi leurs méthodes de vinification...
Apprenez à mieux comprendre le vin naturel, retournez à la source !!

Marc Pesnot – vendanges 2017

En cette fin de première semaine de septembre, les vendanges 2017 sont en cours chez Marc Pesnot au domaine de la Sénéchalière. Cette année, toutes les parcelles arrivent à maturité presque simultanément et la qualité est au rendez-vous pour les…

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Jean-Yves Bardin : photographe de l’Homme, de la vigne et de l’esprit du vin

C’est avec plaisir que nous vous présentons Jean- Yves BARDIN et ses ouvrages. Nous partageons avec lui l’amour de l’Homme, de la vigne au naturel et de l’esprit du vin. Bon nombre de vignerons présentés dans les livres de Jean-Yves…

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Naturellement vigneronnes

Naturellement vigneronnes : femmes de vin et de terroir Aujourd’hui de plus en plus de femmes œuvrent dans les métiers du vin : vigneronnes, cavistes, sommelières, et se rassemblent au sein d’un réseau, @Womendowine, …alors, le vin au féminin a-t-il…

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Domaine de l’Ausseil – culture de la vigne

La culture de la vigne au domaine de l’Ausseil Les vignes du domaine sont situées sur la commune de Latour de France, avec : – d’une part de vieilles vignes, en Carignan (de 50 à 80 ans), Syrah (de 30…

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Domaine de l’Ausseil – la vinification

La vinification au domaine de l’Ausseil : Le Grenache et la Syrah sont vendangés manuellement ensemble, en caissettes pour ménager les baies de raisin, égrappés et vinifiés ensemble en cuve. Le Mourvèdre est vendangé plus tard, début septembre, avec une…

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Domaine du Mas de Libian – la vinification

La vinification au Mas de Libian : Avant de vinifier il faut vendanger… au Mas de Libian la récolte est entièrement manuelle avec un tri sévère à la parcelle. La vinification se veut aussi respectueuse des raisins que possible. Après…

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