Vin biologique

Coteaux de l’Aubance Grandpierre
Domaine de Bablut

  • Couleur(s) : Vin moelleux
  • Appellation(s) : AOC Coteaux-de-l'Aubance
  • Millésime : 2005
  • Cépage(s) : Chenin

22,80

 

Poids1.23 kg

En stock

Le Coteaux de l’Aubance Grandpierre en Agriculture Biologique est avant tout un vin liquoreux de terroir, parce que « le vin rend perceptible à l’homme la vraie saveur de la terre ».

Un vin où se lit d’emblée la concentration des raisins confits de Chenin due aux bienfaits de la pourriture noble. 20% de raisins surmûris sont conservés pour garder une touche de raisin frais dans ce vin moelleux.
La couleur est jaune paille, des larmes épaisses témoignent de la richesse du vin.
Les arômes fruités sont dominants (pamplemousse, pêche, ananas et gelée de coing), les notes florales apportent encore plus de complexité (fleur de vigne, aubépine et tilleul). Un nez sur le miel d’acacia, une bouche grasse et onctueuse, qui offre une spirale d’arômes grillés et fumés. C’est une pure douceur sans aucune acidité.
La finale aromatique est longue et la structure sans fadeur.

Un vin bio d’exception de Christophe Daviau qui ravira vos convives… et se bonifiera pendant plusieurs décennies.
Il pourra être apprécié à l’apéritif ou sur un foie gras, mais il accompagnera aussi à merveille les volailles et les viandes blanches en sauce. Il se conserve au frais 2 à 3 semaines après ouverture.

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine de Bablut
  • Appellation(s) : AOC Coteaux-de-l'Aubance
  • Millésime : 2005
  • Cépage(s) : Chenin
  • Degré d'alcool : 10.5 %
  • Type de culture : Vin biologique
  • Couleur : Vin moelleux
  • Goût(s) : Floral Fruité Puissant, long en bouche Confit

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine de Bablut-Christophe Daviau-Vinibee

Christophe Daviau

Domaine de Bablut

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
400
Vin biologique
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
150

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde > 5 ans
  • Accords mets et vins
    Viande blanche Fromages corsés Dessert au fruit & chocolat
  • Température de service entre 6° et 8°C
  • Occasions
    Un jour pas comme les autres Caprice à deux Repas de famille
  • Carafage

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