
Achillée Domaine Deboutbertin
- Couleur(s) : Vin blanc
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2018
- Cépage(s) : Chenin
25,90€
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“Achillée” de Vincent et Stéphanie Deboutbertin est une cuvée nature “haute couture” du Chenin.
Ce jeune couple de vigneron vinifie depuis seulement 2012 et atteint déjà des sommets. Installés en 2012, Vincent et Stéphanie cultivent un peu moins de 4 hectares de vignes selon le cahier des charges de l’agriculture biologique. Ils travaillent cinq cépages sur sept parcelles réparties entre Faye d’Anjou et Beaulieu sur Layon : le Chenin, le Pineau d’Aunis et le Grolleau et minoritairement le cabernet franc et le sauvignon blanc.
Achillée, un Chenin naturel qui sort des sentiers battus.
Achillée est un vin charmeur, à la belle minéralité tranchante du “ch’nin” sur schistes comme on l’aime… et à l’aromatique marquée par les agrumes.
Cette cuvée a une identité propre qui fait penser à celle des vins de Richard Leroy et de Didier Chaffardon et qui le fait se distinguer des chenins “habituels” – il faut y voir la marque du terroir et d’une vinification naturelle. A boire sur les 5 à 10 années à venir, après un carafage d’à minima 30 minutes.
Un exceptionnel vin naturel de Loire que vous apprécierez à l’apéritif et à table, sur de jolis plats de poisson qui le méritent !
et économisez davantage
La fiche détaillée
- Domaine : Domaine Deboutbertin
- Vignoble(s) : Vallée de la Loire
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2018
- Cépage(s) : Chenin
- Degré d'alcool : 13.5 %
- Type de culture : Vin sans sulfite
- Couleur : Vin blanc
- Goût(s) : Sec Minéral Elégant
Ce vin naturel est réalisé par :

Stéphanie et Vincent Deboutbertin
Soufre et intrants *

(mg/L)

de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde > 5 ans
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Accords mets et vinsViande blanche Poisson grillé Poisson en sauce Fromages corsés
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Température de service entre 10° et 12°C
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OccasionsUn jour pas comme les autres Caprice à deux
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Carafage Oui, une demi-heure avant de servir