Vin naturel

Le Trouvère Encor’sage
Domaine Didier Chaffardon

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Chenin

17,90

En stock

Didier Chaffardon, vigneron nature emblématique de la vallée de la Loire, nous propose pour sa cuvée Le Trouvère Encor’sage une balade au printemps.

Sur les terroirs d’Anjou, le vigneron sublime le chenin en lui permettant d’exprimer des parfums de fleurs sauvages. La bouche est aussi subtile que le nez, les arômes floraux sont toujours présent mais ils sont combinés à des notes de fruits blanc légèrement cuits. Le Trouvère Encor’sage en tendu et sec. Une belle ligne minérale viens magnifier cette cuvée.

Didier Chaffardon pratique une viticulture biodynamique et appartiens à la grande famille des vins naturels. Les vins ne sont ni levurés, ni collés, ni chaptalisés. Les vendanges sont faites manuellement pour un meilleur respect de la qualité du raisin.

On vous laisse deviner la subtile contrepetrie qui se cache derrière le nom… C’est signé Didier ;-)

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Didier Chaffardon
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Chenin
  • Degré d'alcool : 13 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Sec Minéral Fruité Puissant, long en bouche

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine Didier Chaffardon-Vinibee

Didier Chaffardon

Domaine Didier Chaffardon

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
10

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Fruits de mer Pâtes & risottos Viande blanche Poisson grillé Poisson en sauce
  • Température de service entre 8° et 10°C
  • Occasions
    Jusqu'au bout de la nuit Le vin des copains Caprice à deux C'est quand vous voulez Repas de famille Apéro Time
  • Carafage C'est toujours mieux avec les blancs de Didier... car il y a un peu de gaz à l'ouverture ;-)

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