Sans label

Bourgogne Pinot Noir Domaine du Clair Obscur

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Bourgogne
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Pinot noir

21,90

Cette cuvée est en rupture – merci de patienter jusqu’à ce que nous soyons réapprovisionnés, ou de choisir d’autres Pinot Noir sur le site ;-)

Rupture de stock

La cuvée « Bourgogne Pinot Noir » du Domaine du Clair Obscur est un très beau Pinot Noir, alliant fraîcheur, élégance et équilibre.

La production de vin dans la famille de Pierre Clair remonte à 1962, date à laquelle les premiers plants de vignes furent plantés. A cette époque beaucoup de familles bourguignonnes possèdent un lopin de terre destiné à la culture de la vigne.

Viviane et Guy Clair reprennent la petite production familiale en 2006 – après 10 années de location des vignes, ils ont la ferme intention d’aller le plus loin possible dans une agriculture propre et une vinification sans soufre. Ils sont accompagnés par leur fils Pierre, chef de culture au domaine Hubert de Montille à Volnay (certifié bio et pratiquant la biodynamie), fervent défenseur des vins naturels, qui accompagne simplement les vinifications dans un souci de qualité et de pureté aromatique des vins.

Les parcelles de vignes sont travaillées sans produits chimiques de synthèse et les méthodes de l’agriculture biodynamiques sont adoptées sur les cultures (et au jardin), méthodes qui visent à stimuler les vignes et leur environnement par l’apport de préparations de silice et de bouse.

Cette cuvée est issue de vignes plantées sur Corpeau, village situé entre Puligny et Chassagne-Montrachet. Le travail de la vigne et du sol est naturel et s’appuie sur l’usage de préparâts biodynamiques, de cuivre et de soufre pour les traitements. Il n’y a pas pour l’instant de certification en biodynamie – cela viendra quand les finances du domaine le permettront…

Un bien beau vin nature que ce Bourgogne Pinot Noir, concentré et fin !

C’est du grand art, une très belle découverte pour Vinibee dont nous sommes fiers, car des Bourgogne comme celui-ci travaillés en biodynamie et le plus naturellement possible, ça ne court pas les vignes…

Haute recommandation pour ce Pinot Noir d’exception, vous pouvez y aller les yeux fermés !

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine du Clair Obscur
  • Appellation(s) : AOP Bourgogne
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Pinot noir
  • Degré d'alcool : 12 %
  • Type de culture : Sans label
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Elégant, fin

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine Clair Obscur-Pierre Clair-Vinibee

Pierre Clair

Domaine Clair Obscur

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Sans label
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
25

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde > 5 ans
  • Accords mets et vins
    Tartes salées & quiches Pâtes & risottos Viande blanche Viande rouge
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    Un jour pas comme les autres Caprice à deux Repas de famille
  • Carafage une heure avant de servir

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