Vin naturel

En Goguette Potron Minet

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Grenache Noir Syrah

11,90

En stock

En Goguette est la toute nouvelle cuvée de Jean-Sébastien Gioan vigneron dans le Roussillon.

ean Sé ou la merveilleuse histoire d’un jeune coursier parisien qui se passionne pour les vins nature en les découvrant et les comprenant dans des lieux tels que le Baratin, le Chapeau Melon et le Verre Volé.

Puis n’écoutant que sa passion, il consacre son temps libre à assister ses premiers maîtres qui sont Thierry Puzelat en Loire puis Jean François Nicq des Foulards Rouges : la graine est plantée.

Il se lance en 2005 et s’implante sur la commune de Fourques à côté de Trouillas dans les Aspres (Pyrénées Orientales), contreforts du Canigou, le Fujiyama des Catalans !

Fou de vins naturels et vigneron passionné, Jean-Sébastien Gioan conduit aujourd’hui en bio une douzaine d’hectares de vignes, qu’il travaille de la manière la plus naturelle possible.

Partez En Goguette !!

Assemblage de 80 % de jeunes vignes de grenache noir et de 20 % de syrah. Les vignes sont cultivées selon le cahier des charges de l’agriculture biologique.

Les raisins sont vendangés manuellement, en caisses de 20 kg, puis refroidis avant encuvage. La vinification démarre par une macération carbonique de 7 jours, avec les levures indigènes et sans addition de sulfites. Après pressurage les jus de goutte et de presse sont assemblés et terminent leurs fermentations en barriques.
La mise en bouteille se fait manuellement par gravité, en novembre, avec 10 mg/l de SO2… autant dire rien du tout !

Un joli coup de cœur pour nous, un vin nature sur la finesse et la buvabilité comme on les aime !

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La fiche détaillée

  • Domaine : Potron Minet
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Grenache Noir Syrah
  • Degré d'alcool : 12.5 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) :

Ce vin naturel est réalisé par :

Jean-Sébastien Gioan-Domaine Potron Minet-Vinibee

Jean-Sébastien Gioan

Domaine Potron Minet

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
20

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde < 2 ans
  • Accords mets et vins
    Tartes salées & quiches Viande blanche Fromages doux
  • Température de service entre 13° et 15°C
  • Occasions
    Le vin des copains C'est quand vous voulez Apéro Time
  • Carafage pas nécessairement

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