Vin biologique

Champagne Piollot Come des Tallants Champagne Piollot Père & Fils

  • Couleur(s) : Bulle blanche
  • Appellation(s) : Champagne
  • Millésime : 2013
  • Cépage(s) : Pinot noir

32,90

En stock

Rolland Piollot nous offre avec ce Champagne Piollot Come des Tallants » une superbe cuvée 100% Pinot noir, non dosée.

Située à Polisot dans le département de l’Aube, la maison de Robert et Roland Piollot a vu se succéder cinq générations de vignerons. De la vigne au vin, cette génération de vignerons élabore leurs Champagne au sein de la même propriété.

Soucieux de laisser s’exprimer la typicité du terroir, les Piollot prennent soin de leurs vignes depuis plus de 50 ans et pratiquent aujourd’hui une agriculture biologique associée aux pratiques de la biodynamie. Seuls des fertilisants 100% naturels sont préparés au domaine. Les sols, constitués essentiellement de marnes sur un sous-sol datant du Kimméridgien, sont de nature argilo-calcaire. Ils sont labourés de façon régulière et chaque saison, les vignerons veillent ainsi au respect de l’évolution biologique de la plante.

L’exploitation de Robert et Roland Piollot compte à ce jour 8,50 hectares plantés pour :

  • 62 % en Pinot Noir
  • 20 % en Chardonnay
  • 11 % en Pinot Blanc
  • 6 % en Pinot Meunier
  • 1% en Arbanne

Le Champagne Piollot Come des Tallants, un brut nature issu de vieilles vignes de Pinot Noir.

Issu d’une parcelle de moins d’un hectare de vieux Pinot noir, ce brut nature biodynamique est un bijou de la famille Piollot.

Dans le verre, la robe est cristalline d’une belle couleur et la bulle très fine. Au nez, on retrouve des arômes de mirabelle, de goyave, de menthe et de fleurs (lys), avec des notes légèrement musquées. Au palais, c’est fin avec une minéralité rehaussée par une belle concentration et une large palette de fleurs sauvages.

Ce Champagne Come des Tallants est droit et sincère, une vraie réussite signée Rolland Piollot, que la Revue des Vins de France a noté 16/20, pour ceux qui ont conservé un esprit jeune et scolaire ;-)

Une cuvée à retenir, pour vos repas de fête, à déguster à l’apéritif ou sur un dessert.

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La fiche détaillée

  • Domaine : Champagne Piollot Père & Fils
  • Appellation(s) : Champagne
  • Millésime : 2013
  • Cépage(s) : Pinot noir
  • Degré d'alcool : 12 %
  • Type de culture : Vin biologique
  • Couleur : Bulle blanche
  • Goût(s) : Sec Vif, frais Elégant, fin

Ce vin naturel est réalisé par :

Champagne Piollot - Robert et Roland Piollot - Vinibee

Robert et Roland Piollot

Champagne Piollot père et fils

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
235
Vin biologique
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
40

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
  • Température de service entre 10° et 12°C
  • Occasions
    Un jour pas comme les autres Repas de famille Apéro Time
  • Carafage Non

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