Vin naturel

KGB Ferme de Mont Benault

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Cabernet Franc Grolleau gris

11,90

Rupture de stock

« KGB » est une autre des délicieuses cuvées de Stéphane Rocher , vigneron à la Ferme du Mont Benault. 

La guerre froide au cœur de l’Anjou ? Ce vin nature sec est en fait baptisé K.G.B pour Cabernet, Grolleau Gris, Blanc. CQFD. Stéphane en plaisante en disant qu’il n’a pas trouvé les cépages appropriés pour faire une cuvée CIA ;-)

En 2010, Stéphane déniche une grande ferme à Faye d’Anjou, au cœur des coteaux du Layon, semi abandonnée mais avec un chai, une maison d’habitation et des coteaux en friche… de quoi se retrousser les manches ! C’est en 2011 qu’il se lance réellement, il débute dans la Ferme de Mont Benault avec 2 hectares en conservant un job de caviste à mi-temps. Puis rapidement il s’installe seul aux commandes en reprenant quelques hectares de vignes pour commencer une réelle production, essentiellement sur des terroirs de schistes, avec le choix évident d’une viticulture biologique et d’une limitation des intrants en cave, avec peu ou pas de soufre parce que selon Stéphane, « ça ne sert à rien ».

Dès 2012, il commence à replanter le coteau de schistes pourpres, schistes gréseux et phtanites avec du Chenin, du Grolleau noir, du Grolleau gris. Aujourd’hui Stéphane cultive 6,5 hectares de vignes dont 2,5 ha de jeunes vignes qui commencent à produire petit à petit. Il fait partie du collectif de jeunes vignerons naturels d’Anjou nommé « En Joue Connection », dans lequel les amateurs reconnaîtront beaucoup d’étoiles montantes de la région…

KGB, un vin naturel sec et aromatique.

Une bien belle cuvée, très aromatique et bien faite, qui sort des sentiers battus pour notre plus grand plaisir.

On ne peut que vous recommander de l’accompagner d’un poisson de caractère (par exemple un turbot ou une sole), à moins que vous ne préfériez tenter l’association avec une pintade à la normande (flambée au calvados, avec renfort de crème et de raisins secs).

Encore une réussite signée Stéphane Rocher, un jeune vigneron à suivre !

 

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La fiche détaillée

  • Domaine : Ferme de Mont Benault
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Cabernet Franc Grolleau gris
  • Degré d'alcool : 12.5 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Sec Fruité Puissant, long en bouche

Ce vin naturel est réalisé par :

La Ferme du Mont Benault - Stéphane Rocher - Vinibee

Stéphane Rocher

La Ferme du Mont Benault

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
20

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Poisson grillé Poisson en sauce Fromages doux
  • Température de service entre 10° et 12°C
  • Occasions
    Le vin des copains C'est quand vous voulez Apéro Time
  • Carafage Pas nécessairement