Vin bio Nature et Progrès Vin naturel

Dans ma Sph’R Domaine Terres de Roa

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Saint-Pourçain
  • Millésime : 2021
  • Cépage(s) : Gamay Pinot noir

14,80€

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Dans ma Sph’R, un vin rouge naturel du Domaine Terres de Roa, dans l’Allier.

Le Domaine de Terres de Roa est le seul de l’Appellation AOC Saint-Pourçain en Agriculture Biologique (certifié par Ecocert depuis 2009).

Claudine, Luc Tisserand ont désormais passé le témoin à l’une de leur fille, Loren, qui dirige le domaine qui s’étend sur un peu plus de 11 hectares répartis sur les communes de Monétay sur Allier et Bresnay. Le sol sableux de la première laisse s’exprimer d’avantage le fruit tandis que le sol granitique de la seconde permet à la minéralité du terroir de l’emporter. Outre les cépages Chardonnay, Gamay et Pinot Noir,  on y retrouve une ancienne variété, le Tressallier, endémique à l’Appellation Saint-Pourçain.

Au vignoble, les pesticides et autres produits de synthèse sont bannis. Ils sont remplacés par la bouillie bordelaise (à dose homéopathique) et des préparations naturelles à base d’algues et de macérations de plantes. Un compost végétal fertilisant est également utilisé. Labour et enherbement maîtrisé alternent entre les rangées de ceps afin d’enrichir la vie microbiologique, de favoriser la biodiversité et d’aérer la terre. La vinification se déroule aussi naturellement que possible, avec une fermentation sans ajout de levures. Seul un peu de souffre est ajouté à la mise en bouteille, avec parcimonie.

Dans ma Sph’R, un vin friand et gouleyant.

Cette cuvée est produite à partir d’un assemblage de Gamay (60%) et de Pinot Noir (40%). Les vignes ont de 20 à 40 ans et sont plantées sur un sol de type argilo-siliceux (sables bourbonnais). Le rendement est très modéré (de 20 à 25 hectolitres par hectare).

C’est un vrai plaisir des sens : les yeux sont flattés par la robe grenat, le nez par des notes de fruits rouges et d’épices, la bouche par la friandise du fruit et la fraîcheur, avec des tanins qui se révèlent en fin de bouche et donnent de la longueur.
Dans ma Sph’R, une bouteille 100% plaisir à déguster avec des ami(e)s autour d’un plateau de fromages et de charcuterie, d’une pizza ou d’une quiche lorraine.
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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Terres de Roa
  • Vignoble(s) : Vallée de la Loire
  • Appellation(s) : AOP Saint-Pourçain
  • Millésime : 2021
  • Cépage(s) : Gamay Pinot noir
  • Degré d'alcool : 12 %
  • Type de culture : Vin bio Nature et Progrès Vin naturel
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Gourmand

Ce vin naturel est réalisé par :

Terres de Roa - Loren Tisserand - Saint-Pourçain - Vinibee

Loren Tisserand

Terres de Roa

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin bio
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
30

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Charcuterie Tartes salées & quiches Fromages à pâte molle
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    Apéro Time Le vin des copains C'est quand vous voulez
  • Carafage Pas nécessairement

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