


Dans ma Sph’R Domaine Terres de Roa
- Couleur(s) : Vin rouge
- Appellation(s) : AOP Saint-Pourçain
- Millésime : 2021
- Cépage(s) : Gamay Pinot noir
14,80€
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Dans ma Sph’R, un vin rouge biologique du Domaine Terres de Roa, dans l’Allier.
Le Domaine de Terres de Roa est le seul de l’Appellation AOC Saint-Pourçain en Agriculture Biologique (certifié par Ecocert depuis 2009).
Claudine, Luc Tisserand et l’une de leur fille, Loren cultivent leur vignoble qui s’étend sur un peu plus de 11 hectares répartis sur les communes de Monétay sur Allier et Bresnay. Le sol sableux de la première laisse s’exprimer d’avantage le fruit tandis que le sol granitique de la seconde permet à la minéralité du terroir de l’emporter. Outre les cépages Chardonnay, Gamay et Pinot Noir, on y retrouve une ancienne variété, le Tressallier, endémique à l’Appellation Saint-Pourçain.
Au vignoble, les pesticides et autres produits de synthèse sont bannis. Ils sont remplacés par la bouillie bordelaise (à dose homéopathique) et des préparations naturelles à base d’algues et de macérations de plantes. Un compost végétal fertilisant est également utilisé. Labour et enherbement maîtrisé alternent entre les rangées de ceps afin d’enrichir la vie microbiologique, de favoriser la biodiversité et d’aérer la terre. La vinification se déroule aussi naturellement que possible, avec une fermentation sans ajout de levures. Seul un peu de souffre est ajouté à la mise en bouteille, avec parcimonie.
Dans ma Sph’R, un vin friand et gouleyant.
Cette cuvée est produite à partir d’un assemblage de Gamay (60%) et de Pinot Noir (40%). Les vignes ont de 20 à 40 ans et sont plantées sur un sol de type argilo-siliceux (sables bourbonnais). Le rendement est très modéré (de 20 à 25 hectolitres par hectare).
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La fiche détaillée
- Domaine : Domaine Terres de Roa
- Vignoble(s) : Vallée de la Loire
- Appellation(s) : AOP Saint-Pourçain
- Millésime : 2021
- Cépage(s) : Gamay Pinot noir
- Degré d'alcool : 12 %
- Type de culture : Vin bio Nature et Progrès Vin naturel
- Couleur : Vin rouge
- Goût(s) : Fruité Gourmand
Ce vin naturel est réalisé par :

Loren Tisserand
Soufre et intrants *

(mg/L)

de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde entre 2 et 5 ans
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Accords mets et vinsCharcuterie Tartes salées & quiches Fromages à pâte molle
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Température de service entre 14° et 16°C
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OccasionsApéro Time Le vin des copains C'est quand vous voulez
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Carafage Pas nécessairement
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- Appellation : IGP Isere Coteaux du Gresivaudan
- Millésime : 2020
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