Vin biologique

Dans ma Sph’R Domaine Terres de Roa

  • Appellation(s) : AOP Saint-Pourçain
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Gamay Pinot noir

11,00

9.167

En stock

Dans ma Sph’R, un vin rouge biologique du Domaine Terres de Roa, dans l’Allier.

Le Domaine de Terres de Roa est le seul de l’Appellation AOC Saint-Pourçain en Agriculture Biologique (certifié par Ecocert depuis 2009).

Claudine, Luc Tisserand et l’une de leur fille, Loren cultivent leur vignoble qui s’étend sur un peu plus de 18 hectares et sur lequel on retrouve outre les cépages Chardonnay, Gamay et Pinot Noir,  une ancienne variété, le Tressallier, que l’on ne retrouve que sur l’Appellation Saint-Pourçain.

Au vignoble, les pesticides et autres produits de synthèse sont bannis. Ils sont remplacés par la bouillie bordelaise (à dose homéopathique) et des préparations naturelles à base d’algues et de macérations de plantes. Un compost végétal fertilisant est également utilisé. Labour et enherbement maîtrisé alternent entre les rangées de ceps afin d’enrichir la vie microbiologique, de favoriser la biodiversité et d’aérer la terre. La vinification se déroule aussi naturellement que possible, avec une fermentation sans ajout de levures. Seul un peu de souffre est ajouté à la mise en bouteille, avec parcimonie.

Dans ma Sph’R, un vin friand et gouleyant.

Cette cuvée est produite à partir d’un assemblage de Gamay (80%) et de Pinot Noir (20%). Les vignes ont de 20 à 40 ans et sont plantées sur un sol de type argilo-siliceux (sables bourbonnais). Le rendement est très modéré (de 20 à 25 hectolitres par hectare).

C’est un vrai plaisir des sens : les yeux sont flattés par la robe grenat, le nez par des notes de fruits rouges et d’épices, la bouche par la friandise du fruit et la fraîcheur, avec des tanins qui se révèlent en fin de bouche et donnent de la longueur.
Dans ma Sph’R, une bouteille 100% plaisir à déguster avec des ami(e)s autour d’un plateau de fromages et de charcuterie, d’une pizza ou d’une quiche lorraine.
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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Terres de Roa
  • Appellation(s) : AOP Saint-Pourçain
  • Millésime : 2017
  • Cépage(s) : Gamay Pinot noir
  • Degré d'alcool : 12.5 %
  • Type de culture : Vin biologique
  • Couleur :
  • Goût(s) : Léger Gourmand, rond

Ce vin naturel est réalisé par :

Terres de Roa - famille Tisserand - Saint-Pourçain - Vinibee

Claudine, Luc et Loren Tisserand

Terres de Roa

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
Vin biologique
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
30

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Charcuterie Tartes salées & quiches Fromages doux
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    Le vin des copains C'est quand vous voulez Apéro Time
  • Carafage Pas nécessairement

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