Vin bio Vin naturel

Point du Jour Philippe Tessier

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Cheverny
  • Millésime : 2021
  • Cépage(s) : Gamay Pinot noir

16,50€

16.50 €

En stock

Point du Jour, un Cheverny rouge naturel produit au domaine Philippe Tessier.

Le domaine Tessier est situé à Cheverny, sur la route des châteaux de la Loire (à proximité de ceux de Chambord, de Cheverny, de Blois, et de Troussay). Il a été créé en 1961 par Roger, le père de Philippe, qui le lui a transmis en 1981. Depuis 2020, Simon, le fils de Philippe, en a repris les rênes.

D’une superficie totale de 26 hectares, le domaine a des parcelles réparties sur trois communes : Cheverny, Cellettes et Cormeray. Les principaux cépages locaux sont pou les vins blancs le Romorantin, emblématique de l’appellation Cour-Cheverny, ainsi que le Sauvignon et le Chardonnay. Pour ce qui concerne les vins rouges, on retrouve le Pinot Noir, le Gamay et le Côt.

Le domaine est certifié en Agriculture Biologique depuis 1998 – les vignes jeunes et vigoureuses sont enherbées, les plus anciennes sont labourées et cultivées. Les grands principes du travail dans les vignes sont le refus d’intrants chimiques et l’apport unique de chaux et d’humus, afin de maintenir les sols vivants avec une flore et une faune microbienne épanouies. L’objectif est de forcer les racines des ceps à plonger en profondeur pour y puiser les éléments minéraux propres au terroir.

Point du Jour, le fruit et la fraicheur… du petit jour !

Cette cuvée est produite à partir d’un assemblage de Pinot Noir (80%), de Gamay (20%). Les vignes âgées de 40 ans sont implantées sur un sol silico-argileux et argilo-calcaire et cultivées à un rendement faible de 15 hectolitres par hectare.

Après des vendanges manuelles, la vinification démarre par une macération en grappe entière (à 70%) en cuve. La fermentation se déroule grâce aux levures naturellement présentes sur la peau des raisins et l’élevage est effectué en fûts. La mise en bouteilles est effectuée sans filtration et avec un très léger ajout de soufre.

Cette cuvée de Cheverny se distingue par son caractère fruité, frais et ses notes florales et épicées (cannelle, amande). La bouche est élégante, harmonieuse avec des tanins fins.

Une belle cuvée à boire dans les 3 à 5 ans autour d’une viande grillée ou d’un plateau de fromages (chèvre, camembert, brie,..).

Ajoutez des articles pour économiser jusqu'à 6%
Voir les économies possibles
-10%
optez pour l’achat groupé
et économisez davantage

La fiche détaillée

  • Domaine : Philippe Tessier
  • Vignoble(s) : Vallée de la Loire
  • Appellation(s) : AOP Cheverny
  • Millésime : 2021
  • Cépage(s) : Gamay Pinot noir
  • Degré d'alcool : 12 %
  • Type de culture : Vin bio Vin naturel
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Elégant

Ce vin naturel est réalisé par :

Domaine Tessier Cheverny

Simon et Marie Tessier

Domaine Tessier
"Nous défendons une viticulture paysanne, artisanale, honnête et sincère. Un vin doit être l’expression du lieu d’où il est issu, le reflet des conditions climatiques de l’année et un peu du vigneron qui l’a produit, tout en respectant la vie du sol et de l’environnement. Il doit donner du plaisir mais surtout au final être sain, vivant et digeste … un vin naturel."

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin bio
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
19

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Charcuterie Viande blanche Fromages à pâte molle
  • Température de service Entre 14 et 16°C
  • Occasions
    Apéro Time Le vin des copains C'est quand vous voulez
  • Carafage Aérer à l'avance et carafer si nécessaire

Dans le même esprit, vous devriez aimer

Vous aimerez peut-être aussi…