Marco Polo Terre de l'Elu
- Couleur(s) : Vin rouge
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2023
- Cépage(s) : Grolleau
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Marco Polo, un vin rouge produit au domaine Terre de l’Elu.
Charlotte et Thomas Carsin ont fait l’acquisition du Clos de l’Elu en 2008. Ils mènent avec passion la barque de ce domaine de Saint-Aubin-de-Luigné dont les parcelles sont situées sur les plus beaux terroirs de schiste de la vallée du Layon, qui ont la particularité d’être chauds et secs et de produire des raisins concentrés, à la peau épaisse.
L’intégralité du domaine se situe sur les terroirs de l’Anjou noir, qui est constitué de la partie de l ’Anjou située à l’extrémité est du Massif Armoricain. C’est un socle schisteux caractérisé par des sols volcaniques, des cailloux comme le grès, le quartz. Les 20 hectares du Clos de l’Elu sont plantés de Chenin, de Cabernet Franc, de Sauvignon Blanc, de Grolleau et de Pineau d’Aunis répartis en 6 îlots (ensembles de parcelles) autour du village.
L’équipe est animée par des convictions profondes, du travail de la vigne jusqu’au chai, afin de produire des vins d’auteur reflets d’un terroir. Le domaine est conduit en agriculture biologique : tous les traitements appliqués dans les vignes sont d’origine naturelle (pas de produit de synthèse), l’ébourgeonnage est sévère pour limiter les rendements et privilégier la qualité, le mode de taille est adapté selon le cépage et la parcelle, les vendanges se font manuellement en caisses de 15 kg avec un tri draconien.
Le travail à la cave suit la même logique, avec des fermentations naturelles sur levures indigènes, des pressurages lents et des vinifications limitant le plus possible les interventions et les manipulations. Les rouges sont vinifiés en grappes entières, avec élevage en cuves, en barriques patinées ou encore en amphores et mise en bouteille sans filtration. Les blancs sont pressurées directement avant de faire leur débourbage en cuve souterraine puis leur élevage en cuves, fûts ou jarres de grès. Le taux de soufre ajouté est limité au strict nécessaire.
Marco Polo, un vin rouge fruité et gouleyant.
Cette cuvée est produite à partir du cépage Grolleau . Après une macération courte en grappes entières (une forme “d’infusion”), le vin bénéficie d’un élevage en cuves inox.
Marco Polo est le fuit et la facilité faite vin ! Une gourmandise sans égale, des tanins qui se font oublier, bref, c’est la vin parfait pour les apéritifs et les plats légers ce printemps et cet été.
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La fiche détaillée
- Domaine : Terre de l'Elu
- Vignoble(s) : Vallée de la Loire
- Appellation(s) : Vin de France
- Millésime : 2023
- Cépage(s) : Grolleau
- Degré d'alcool : 12.5 %
- Type de culture : Vin bio
- Couleur : Vin rouge
- Goût(s) : Fruité Léger, souple
Ce vin naturel est réalisé par :
Charlotte et Thomas Carsin
Soufre et intrants *
(mg/L)
de l'ordre de
* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin
Les conseils de Vinibee
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Garde < 2 ans
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Accords mets et vinsCharcuterie Tartes salées & quiches Pâtes & Pizzas
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Température de service Entre 14 et 16°C
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OccasionsApéro Time Le vin des copains Barbecue Party
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Carafage Pas nécessairement
