Vin biologique

Poycelan

Verdier Logel
  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOC Côtes-du-Forez
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Gamay

11,20

Poids1.25 kg

En stock

« Poycelan » est un vin de terroir issu d’une sélection parcellaire sur sol volcanique, sur l’appellation AOC Côtes du Forez, une toute petite appellation située en Loire (42) mais qui commence à faire parler d’elle.

L’originalité de cette cuvée 100% Gamay, c’est qu’elle est issue d’un terroir basaltique (roche volcanique, pauvre en silice mais riche en fer et en magnésium) et du Gamay comme celui-là, on n’en boit pas tous les jours ! Sur les beaux millésimes, les vignes plus jeunes se suffisent à elles-mêmes pour donner une jolie « Volcanique ». La production des vieilles vignes est dédiée à « Poycelan ».

La robe est pourpre, dans les nuances sombres du violet mais elle reste limpide et translucide. Le nez peut être un peu réduit au départ mais à l’aération il s’exprime sur de beaux fruits noirs et mûrs (cerise noire, prunelle), avec des notes légèrement épicées et fumées, et une minéralité de pierre à fusil caractéristique de son terroir. En bouche, c’est rond, plein et gourmand, puissant et sauvage, mais en bel équilibre sur le fruit et la fraîcheur.

C’est pour moi un autre coup de coeur de la maison Verdier-Logel, goûté pour la première fois sur le millésime 2014 et plus récemment sur le nouveau millésime 2016. J’avais hâte qu’il arrive à la cave pour vous le faire découvrir, et le voici enfin !

Pour mieux l’apprécier, n’hésitez pas ouvrir la bouteille longtemps à l’avance ou à la carafer quelques heures car le vin est encore un peu fermé après sa mise en bouteille récente.

Une petite merveille de vin à un rapport qualité/prix imbattable.

 

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La fiche détaillée

  • Domaine : Verdier Logel
  • Appellation(s) : AOC Côtes-du-Forez
  • Millésime : 2016
  • Cépage(s) : Gamay
  • Degré d'alcool : 13.5 %
  • Type de culture : Vin biologique
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Minéral Fruité Gourmand, rond

Ce vin naturel est réalisé par :

Odile Verdier et Jacky Logel-Domaine Verdier Logel-Vinibee

Odile Verdier et Jacky Logel

Domaine Verdier Logel

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin biologique
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
50

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Charcuterie Pâtes & risottos Viande blanche Cuisine épicée Fromages doux
  • Température de service entre 13° et 15°C
  • Occasions
    Jusqu'au bout de la nuit Le vin des copains Barbecue Party C'est quand vous voulez
  • Carafage Une heure au moins de carafage avant de servir

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