Vin sans sulfite

Mademoiselle M 2015 Domaine Alexandre Bain

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Sauvignon

Prix initial 39.50€ l'unité

39.50
Effacer

Cette cuvée est la cuvée phare d’Alexandre Bain. Mademoiselle M 2015, comme Madeleine, un Grand Sauvignon naturel réalisé par un Grand Vigneron, des raisins mûrs sur un terroir exceptionnel… un élevage de 4 ans (rarissime !) et une vinification sans ajout de sulfites.

Le domaine basé à Tracy-sur-Loire a été créé en 2007 a une superficie de 11 hectares (100% sauvignon) qui se répartissent en 2 types de sol :

  • du calcaire du portlandien (135 millions d’année) sur 8 Ha avec peu ou pas de terre arable, une forte pierrosité , l’ensemble apportant beaucoup de rondeur et un coté très ensoleillé. Ce terroir donne naissance aux cuvées Pierre Précieuse et Spring.
  • du calcaire du Kimméridgien (marne à petite huître 140 millions d’année) avec une terre plus grasse, plus difficile à travailler. Ce terroir apporte plus de structure, de longueur au vin et de finesse et donne naissance à la cuvée Mademoiselle M.

L’ensemble du vignoble est cultivé selon la méthode biologique et biodynamique (certifiée Demeter). Les terroirs les plus fragiles sont labourés à l’aide d’un cheval de trait percheron portant le doux nom de « Phénomène ». Tous les raisins sont cueillis à la main et à bonne maturité.

Ce travail de respect de l’environnement se prolonge au chais – aucun produit œnologique n’est ajouté lors de la vinification, ce qui permet de proposer des vins natures, authentiques, sains et digestes qui répondent à la charte d’engagement de l’Association des Vins Naturels.

Mademoiselle M 2015, un grand Pouilly-Fumé signé Alexandre Bain.

Cette cuvée a bénéficié sur le millésime 2015 d’un élevage de 4 ans !! C’est rarissime et le résultat est à la hauteur.

Sa couleur est d’une intense beauté, le nez est somptueux et l’équilibre parfait. Un vin nature de Loire sur des notes d’agrumes, de fruits exotiques et confits… Un bouquet olfactif de mirabelle, pomme et litchi, avec un soupçon de miel… une finesse en bouche à vous couper le souffle mais pas l’envie de vous resservir… C’est à la fois riche et fin, minéral et subtil, ample et long, très long… Waouh, c’est addictif !!

Vous l’aurez compris, il s’agit d’un autre de nos coups de cœur !

Vous voulez goûter ce nectar ? C’est facile, en un clic ce breuvage des dieux est pour vous ;-)

Ajoutez des articles pour économiser jusqu'à 6%
-10%
optez pour l’achat groupé
et économisez davantage
  • 24
  • 52
  • Ajouter ce vin à mes favoris
  • Partager avec vos amis

La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Alexandre Bain
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2015
  • Cépage(s) : Sauvignon
  • Degré d'alcool : 13 %
  • Type de culture : Vin sans sulfite
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Elégant Long en bouche Minéral

Ce vin naturel est réalisé par :

Alexandre Bain, vigneron - Vinibee

Alexandre Bain

Domaine Alexandre Bain

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin sans sulfite
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
10

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde > 5 ans
  • Accords mets et vins
    Viande blanche Poisson en sauce Cuisine sucrée-salée
  • Température de service entre 10° et 12°C
  • Occasions
    Au coin du Feu Un jour pas comme les autres
  • Carafage Impératif, une demi-heure avant de servir

Dans le même esprit, vous devriez aimer