Le résultat est au RDV, car les vieilles vignes qui ont la particularité d’exprimer avec plus d’intensité les caractéristiques du terroir le restituent ici magnifiquement. Ce dernier est composé d’argile à silex sur une roche mère calcaire, ce qui amène une légère tension et une structure aromatique complexe de fruits blancs, de fleurs sauvages et d’agrumes (pamplemousse) sans le côté variétal que l’on trouve trop souvent dans le Sauvignon. La bouche est fruitée, rafraîchissante et longue.
Le caractère abouti et profond de ce vin est sublimé par un élevage en barriques de plusieurs vins.
Vinifié et élevé un an en demi-muids de plusieurs vins le plus naturellement possible.
LBL est un splendide vin blanc, élégant, dense et équilibré, que vous pourrez boire dans les 5 années à venir. Nous vous conseillons de le carafer, il ne sera que plus expressif et ne vous laissera pas indifférent, c’est sûr !
En choisissant cette bouteille, vous tiendrez dans vos mains un elixir de plaisir et accessoirement un très joli flacon au bouchon ciré et à l’étiquette sobre, raffinée et reliefée.
Laissez-vous tenter sans hésitation, c’est signé Noëlla et par définition, c’est beau et bon à la fois !!
Cette cuvée cache sous cet acronyme un hommage à l’ancien domaine de Junko (une vigneronne et importatrice japonaise chez qui Noëlla a démarré), Les Bois Lucas, à qui elle a racheté les vignes.
Tous les vins de Noëlla sont classés Vin de France et aucun label n’apparaît sur les étiquettes, par choix de la vigneronne, mais il s’agit bien de vins naturels certifiés Ecocert et respectant le cahier des charges de l’Agriculture Biologique.
Ce Sauvignon est issu de deux parcelles de vieilles vignes, une datant de 1943 et l’autre des années 60 placées en coteaux bordés par la forêt, que la vigneronne a décidé de réserver à une cuvée spécifique.
Cette cuvée est actuellement épuisée – patience ^^
25,50€
Rupture de stock
210 mg/L
Cuisine asiatique, Poisson en sauce, Poisson grillé, Viande blanche
entre 10° et 12° C
Aérer à l'avance et carafer au besoin
> 5 ans
