Vin naturel

Brouilly Vieilles Vignes Domaine Jean-Claude Lapalu

  • Couleur(s) : Vin rouge
  • Appellation(s) : AOP Brouilly
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Gamay

17,90

17.90

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Le Brouilly Vieilles Vignes est un autre des somptueux Gamay au naturel de Jean-Claude Lapalu, vigneron emblématique du Beaujolais.

Jean-Claude Lapalu est vigneron à Saint-Etienne-La-Varenne, près de Brouilly, un des dix crus du Beaujolais. Son père et ses deux grands-pères étaient vignerons aussi. Jean-Claude vendait les raisins à la cave coopérative depuis son installation en 1982 jusqu’en 1995 et depuis 1996, il vinifie lui même 12 hectares de vignes – du Gamay – sur les appellations Beaujolais VillagesBrouilly et Côte de Brouilly. Il a inspiré toute une génération de vignerons dans  la région – une référence !

Les principes de Jean-Claude Lapalu sont simples : « Je pense que le vin doit se nourrir de la nature qui l’entoure, j’ai pensé que la vinification était la chose la plus importante pour revenir à l’état naturel du vin. J’ai axé mon travail en oubliant les levures chimiques, la chaptalisation, le soufre. »

Travaillant dans le respect de l’Environnement et soucieux de la qualité de ses vins, Jean-Claude Lapalu n’utilise aucun engrais chimique ni aucun désherbant – il préfère labourer les vignes afin de garder des sols vivants et pour la protection des sols et des vignes il ne recourt qu’à des traitements biologiques qui permettent de préserver les levures indigènes (présentes sur la peau des raisins). Les vendanges sont naturellement manuelles.

Un Brouilly Vieilles Vignes profond et généreux.

C’est un vin profond et dense, sur le croquant des fruits bien mûrs de cassis et de mûre, marqué par un très bel équilibre et une générosité hors norme. Au nez, une touche de floralité connotée rose écrasée, une odeur de terre et de cailloux mouillés, des épices et de la fraîcheur et une minéralité typiques du terroir en finale et une texture tannique qui tonifie la bouche…

Une bouteille qui s’accordera à merveille sur une viande ou un fromage, prête à boire dès maintenant mais que vous pouvez oublier une petite dizaine d’années en cave.

Un pur régal qui a tout pour séduire les amateurs de Brouilly et de grands vins du Beaujolais…

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Jean-Claude Lapalu
  • Appellation(s) : AOP Brouilly
  • Millésime : 2018
  • Cépage(s) : Gamay
  • Degré d'alcool : 13.5 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin rouge
  • Goût(s) : Fruité Elégant, fin

Ce vin naturel est réalisé par :

Jean-Claude Lapalu, vigneron naturel - Beaujolais - Vinibee

Jean-Claude Lapalu

Domaine LAPALU

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
150
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
20

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde > 5 ans
  • Accords mets et vins
    Viande rouge Fromages doux
  • Température de service entre 14° et 16°C
  • Occasions
    Un jour pas comme les autres Caprice à deux Repas de famille
  • Carafage Oui, une demi-heure avant de servir

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