Le Sciaccarellu est un cépage très présent dans la région d’Ajaccio, mais également à Sartène, Figari, et Porto-Vecchio. On le retrouve aussi en Toscane.
Il se plaît tout particulièrement dans le vignoble Corse sur des sols granitiques ou argilo-calcaires et sur les terroirs d’altitude qui permettent de mieux gérer sa maturité – le Sciaccarellu a en effet la particularité de passer très vite d’un état de sous-maturité à un état de sur-maturité et l’optimum est de le vendanger au moment où les raisins commencent tout juste à flétrir.
Il permet d’obtenir des vins rosés et rouges qui se caractérisent par leur complexité aromatique, leurs tanins d’une grande finesse et leur caractère poivré.
Nous vous proposons de découvrir le Sciacarellu au travers d’un vin rouge Corse du domaine Giudicelli.
Le Sciacarellu, une partie de l’âme Corse !
