Les nรฉo-vignerons de cette rรฉgion empruntent aujourd’hui des chemins de traverse pour proposer dรฉsormais des vins de Provence sur la fraรฎcheur et la buvabilitรฉ. Un exercice difficile car le dรฉrรจglement climatique amรจne les vins vers des degrรฉs d’alcool croissants.
Le vignoble de Provenceย s’รฉtend du sud d’Avignon jusqu’ร Nice, sur la majeure partie de la Provence. Il est caractรฉrisรฉ par un climat mรฉditerranรฉen chaud et ventรฉ, contre-balancรฉ par des zones plus froides, et des sols de calcaires et de roches volcaniques qui confรจrent aux vins leur richesse et leur puissance. Cela a parfois รฉtรฉ le dรฉfaut des vins rouge de ce vignoble qui ont parfois oubliรฉ de conserver un caractรจre digeste.
On retrouve 3 appellations principales : les Cรดtes de Provence, les Cรดteaux Varois et Cรดteaux d’Aix.
Les vins rosรฉs y sont rois. Les cรฉpages les plus rรฉpandus sont le Mourvรจdre, le Grenache Noir, le Cinsault, la Syrah, la Clairette, le Vermentino, le Grenache Blanc et l’Ugni.
vins bio provence , vins bio de provence
