Kombuch’alpes produit exclusivement des kombuchas purs, bruts et vivants, sans sucre et 100% naturels, certifiés Agriculture Biologique et Nature et Progrès. Ils ne sont ni filtrés ni pasteurisés pour conserver tous les bienfaits de la fermentation.
Une symbiose entre bactéries et levures, qui permet de transformer une infusion de plantes avec un peu de sucre en une boisson pétillante, peu sucrée et très peu alcoolisée (<1,2°), riches en nutriments et micro-organismes. Les premières gorgées peuvent être un peu surprenantes pour les novices, révélant des notes un peu vinaigrées et fermentaires à des arômes de cidre. Rassurez-vous, on y prend vite goût et on apprécie ses effets sur le corps quand on consomme du kombucha au quotidien (un verre à jeun chaque matin – c’est l’idéal !).
Ce kombucha pomme coing verveine au profil acidulé révèle des arômes variés : la fraîcheur des plantes (verveine, épilobe), la douceur des fruits et l’originalité des thés. Il fait la part belle aux produits locaux, avec ici des coings de la Drôme.
Ingrédients : eau, jus de pomme*, coing*, culture de kombucha, sucre de betterave* français, verveine*, épilobe*.
* issus de l’agriculture biologique
Les analyses faites indiquent un pourcentage d’alcool compris entre 0,4 et 0,8%, du au travail des levures qui vont transformer le sucre en alcool et en CO2. La législation française stipule qu’une boisson à moins 1,2% d’alcool est considérée comme “sans alcool”.
