Corse

Les vins de Corse, des perles de la Méditerranée.

Le vignoble corse s’étend tout autour du littoral et sur les contreforts montagneux de la Corse. Les différents terroirs sont granitiques (au Sud et à l’Ouest), schisteux (à l’Est et au Nord), ou  argilo-calcaires. Le climat est marqué par l’influence méditerranéenne mais aussi par la proximité de l’océan et les entrées maritimes qui vont avec.

Si l’on retrouve des traces de viticulture dès le Moyen-Âge, c’est au XVIIème siècle que le vignoble Corse a connu son plus fort développement.

On retrouve en Corse 9 appellations : Patrimonio, Ajaccio, Corse Coteaux du cap Corse, Corse Porto-Vecchio, Corse Figari, Corse Sartène, Corse Calvi.
Le Muscat du cap Corse (un vin doux naturel) bénéficie également d’une appellation.

La production de vin corse se distingue par la grande diversité des cépages autochtones parmi lesquels les plus emblématiques sont :

• Le Sciaccarellu
  C’est le cépage emblématique de l’île à partir duquel sont produits des vins rosés et rouges. Il se distingue par ses jolis notes de fruits rouges et d’herbes du maquis, ainsi que par ses tanins fins.
• Le Nielluciu
  Ce cépage tire son nom du mot corse « niellu » qui signifie « noir ». Implanté et cultivé dans le vignoble Corse depuis des siècles, il permet de produire des vins rouges et rosés de caractère à l’aromatique marquée par les notes de fruits noirs.
• Le Vermentinu
  C’est le cépage de référence en blanc. C’est une variété cousine du Malvoisie qui est présente en Corse depuis le XIVème siècle, il permet d’obtenir des vins blancs expressifs, aux belles notes florales.

Nous vous proposons de découvrir les vins  de Corse d’un domaine d’exception, le domaine Giudicelli.

Et comme le dit le dicton corse : “A chi ha pane e vinu po invità u so vicinu.” (Qui a du pain et du vin, peut inviter son voisin.)