Surfant sur leur notoriรฉtรฉ et il faut le reconnaรฎtre soumis ร une pression du mildiou plus importante qu’ailleurs, les acteurs du vignoble Bordelais ont tardรฉ ร comprendre la nรฉcessitรฉ de diminuer drastiquement le recours aux produits phytosanitaires et ร passer ร une viticulture plus respectueuse de l’environnement et de l’Homme. Ils en subi le contrecoup notamment au travers des nombreux reportages (dont deux de Cash Investigation) qui ont mis en avant les problรจmes de santรฉ publique causรฉs par l’utilisation de pesticides ร proximitรฉ des รฉcoles.
Chez Vinibee, nous pensons cependant qu’il est nรฉcessaire de sortir d’une logique de “Bordeaux bashing” qui consisterait ร dรฉnigrer tout ce qui vient de ce vignoble, car le changement est en marche, au travers de l’engagement de nombreux vignerons ร produire des vins en agriculture biologique et biodynamique qui bรฉnรฉficient bien souvent d’un รฉlevage en bois modรฉrรฉ, pour sortir du traditionnel “boisรฉ Bordelais”. Goรปtez ce vin naturel de Bordeaux, vinifiรฉ avec un minimum de sulfites ajoutรฉs, vous retrouverez l’aromatique des cรฉpages locaux, le fruit et la spontanรฉitรฉ en plus !!
Le vignoble de Bordeaux regroupe toutes les vignes du dรฉpartement de la Gironde mais n’est pas comptรฉ parmi les vignobles du Sud-Ouest. Grรขce ร ses vins parmi les plus rรฉputรฉs au monde, le vignoble bordelais jouit d’une forte notoriรฉtรฉ qui en fait une rรฉfรฉrence mondiale et la rรฉgion la plus connue de France ร l’รฉtranger, avec la Champagne. Sa situation gรฉographique lui a permis d’exporter trรจs tรดt sa production vers l’Europe du Nord.ย Le production est variรฉe, avec une rรฉpartition d’environ 80% pour les vins rouges et 20% pour les vins blancs et une grande diversitรฉ des terroirs qui explique que le vignoble compte prรจs de 60 appellations diffรฉrentes. Autant d’appellations et de classements en crus que les Chรขteaux et grandes maisons de nรฉgoce se disputent particuliรจrement pour les vins de garde et de gastronomie.
Des cรฉpages rouges, puissants et structurรฉs comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et la plus rare Carmรฉnรจre.ย Des cรฉpages blancs aromatiques tels que le Sรฉmillon, le Sauvignon et la Muscadelle pour รฉlaborer des blancs sec ou liquoreux.
Le vignoble est dรฉcoupรฉ en plusieurs subdivisions : le Mรฉdoc, les Graves et le Sauternais sur la rive gauche de la Garonne, l’Entre-deux-Mers entre Garonne et Dordogne, le Libournais, le Blayais et le Bourgeais sur la rive droite de la Dordogne.ย Un climat tempรฉrรฉ de type ocรฉanique, avec la proximitรฉ immรฉdiate de la mer, assez chaud pour permettre la culture des vignes mรชme sur un terrain plat, et une variรฉtรฉ des sols (de graves et d’alluvions sableuses) permettent d’obtenir de beaux raisins, avec une bonne maturitรฉ.
Bonne dรฉcouverte de notre sรฉlection de vins bio, biodynamiques et naturels de Bordeaux !
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