Cette cuvรฉe est produite ร partir de vignes de Vermentino. C’est une premiรจre pour Victor et le moins que l’on puisse dire est que c’est une grande rรฉussite.
Beaucoup de spontanรฉitรฉ, de fraรฎcheur et de finesse dans ce pรฉtillant naturel du Languedoc – ร peine servi on en redemande !
C’est un mouchoir de poche que le domaine Inebriati crรฉรฉ en 2011 par Victor Beau – il ne reprรฉsente que 6 hectares en fermage, sous le soleil de Corconne, dans le Gard.ย Victor y cultive les cรฉpages Cinsault, Carignan, Syrah et Terret blanc sur trois petites parcelles dissรฉminรฉes au cลur de la garrigue. Les outils de production sont partagรฉs avec le Domaine Beauthorey, qui n’est autre que celui de Christophe Beau, son pรจre (dont nous vous proposons รฉgalement les vins). Car comme lui il a choisi le vin et le travail en Agriculture Biologique et biodynamique (labellisรฉe Demeter).
La vigne est entourรฉe d’oliviers et de quelques arbres fruitiers. Elle est plantรฉe au carrรฉ et taillรฉe en gobelets, comme c’รฉtait souvent le cas en Languedoc, et d’une maniรจre gรฉnรฉrale dans le bassin mรฉditerranรฉen. Cela permet ร la vigne de mieux se protรฉger du soleil et d’รชtre mieux “ventilรฉe”.
19,50€
Rupture de stock
210 mg/L
entre 10ยฐ et 12ยฐC
Non
entre 2 et 5 ans
