Un gin est produit à partir d’un alcool neutre généralement issu de la distillation de céréales (blé, orge, etc.). Un gin bio sera donc issu de la distillation de céréales cultivées en agriculture biologique.
Les autres ingrédients présents dans le gin sont des herbes aromatiques, des baies, des graines et des épices qui doivent également être d’origine bio. La baie de genièvre fait partie des incontournables.
Celles-ci aussi doivent être d’origine bio. La liste de ces produits fait l’originalité de la recette de chaque producteur de gin bio.
