Laย viticulture en Autricheย remonte ร la plus haute Antiquitรฉ – la vigne รฉtait en effet cultivรฉe enย Autricheย avant lโoccupation romaine. La production est concentrรฉe sur les vins blancs (environ 80% du total) et tourne autour de 3 millions d’hectolitres.ย Le climat รฉtant trop rude dans sa partie montagneuse qui couvre la majoritรฉ du pays ร l’Ouest et au Sud-Ouest, leย vignobleย est principalement situรฉ ร l’Est du pays, ร la frontiรจre avec la Tchรฉquie, la Slovaquie, la Hongrie et la Slovรฉnie.
La production de vin autrichien bio et naturel est relativement restreinte, le goรปt des consommateurs autrichiens รฉtant relativement “classique”. Plusieurs vignerons se sont regroupรฉs en 2007 pour former lโassociation ยซย Respektย ยป en se fixant pour objectif de mettre en ลuvre de maniรจre cohรฉrente les principes de la biodynamie en viticulture.
Les terroirs autrichiens comprennent 4 rรฉgions principales :ย le vignoble de la Basse-Autriche, le long du fleuveย Danubeย ; le vignoble du Burgenland, au Sud-Est de Vienne ; le vignoble de la Styrie, entreย Grazย et la frontiรจreย slovรจneย ; le vignoble de Vienne, la capitale de l’Autriche.ย Et 16 zones viticoles : Wachau , Kremstal , Kamptal , Traisental , Wagram , Weinviertel , Carnuntum , Thermenregion , Neusiedlersee , Neusiedlersee-Hรผgelland , Mittelburgenland , Sรผdburgenland , Vienne (Wien) , Sรผdoststeiermark , Sรผdsteiermark , Weststeiermark.
Les principaux cรฉpages autochtones sont pour les blancs le Grรผner Veltliner, le WelschRiesling, le Weissburgunder (pinot blanc), le Neuburger, le Rivaner, le Riesling et pour les rouges le Zweigelt, le Blaufrรคnkisch, le Saint-Laurent.
Le vin autrichien offre de belles dรฉcouvertes, avec des cuvรฉes ร l’identitรฉ affirmรฉe. N’hรฉsitez pas – partez en Voyage en Terroir Inconnu !
