Ce vin est produit à partir d’un assemblage de cépages autochtones : Cinsault, Counoise, Ribeyrenc, Aubun et Grand noir de la Calmette. Il est élevé 6 mois en cuve après avec une macération de 8 jours seulement présente une robe pourpre aux nuances violettes. Du “pur jus de fruit”, léger, aux tanins souples mais qui ne manque pas pour autant de caractère, avec ses arômes de mûre fraîche, de violette et ses notes épicées.
Freesia rouge peut se boire presque comme un rosé, frais l’été tout au long du repas. C’est un vin rafraîchissant, festif et croquant pour le plaisir et la gourmandise. Fruit, fraîcheur, finesse et un caractère finement épicé sont réunis pour donner un plaisir simple et sincère.
Le domaine d’une vingtaine d’hectares se trouve dans le massif des Lens, niché au milieu de la garrigue, sur la commune de Saint-Mamert-du-Gard, en limite de la nouvelle appellation Duché d’Uzès et non loin de Sommières.
Suivant la lignée de générations de vignerons, viticulteurs et bouilleurs de cru, Denys s’installe en 1980 au Mas d’Espanet. L’environnement est sauvage, à l’orée d’un vaste bois de plus de 8000 ha. Tout est à faire sur le domaine laissé à l’abandon, sauvegarder les vieilles vignes de cépages rouges languedociens (Ribeyrenc, Carignan, Cinsault, Aubun, Counoise,…), planter des cépages blancs (Grenache blanc et gris, Sauvignon, Viognier, Clairette, Picpoul, Chenin) jusqu’ici absents et choisis en fonction du terroir et des coup de cœur.
En 1999 la cave est restaurée, les anciennes bergeries sont transformées en chai à barriques et les 20 hectares de vignes sont en ordre, travaillés en biodynamie et prêts à produire de jolis nectars ! On trouve dans chaque vin beaucoup de vitalité, de saveur, de caractère, et un fruit qui s’exprime à chaque fois avec une évidence réconfortante.
9,90€
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| Min Achat | Max Achat | Offre |
| 6 (qté.) | - | 8 % Remise |
150 mg/L
Charcuterie, Fromages à pâte molle, Viande blanche, Viande rouge
entre 14 et 16°C
Aérer à l'avance
< 2 ans
