Cette cuvรฉe est produite ร partir de vignes de Syrah de 20 ร 30 ans implantรฉes sur un terroir argilo-calcaire ร l’orientation Sud-Sud-Ouest.
Aprรจs des vendanges manuelles et une macรฉration accompagnรฉe de quelques pigeages et remontages (pour extraire les tanins), le vin est รฉlevรฉ en cuve ovoรฏde pendant 12 mois. La mise en bouteilles se fait sans collage, ni filtrage et sans aucun ajout de soufre.
Libre Cours est une superbe Syrah du Sud-Ouest septentrional ! Elle se distingue par ses arรดmes de violette, sa bouche gรฉnรฉreuse et une belle salinitรฉ.
Assurรฉment un grand vin naturel du Sud-Ouest.
Aprรจs un diplรดme d’ลnologie, Muriel Zoldan a fait ses armes dans l’Hรฉrault, avant de migrer vers l’Occitanie pour y faire l’acquisition en 2017 de son domaine ร la Salvetat-Belmontet, dans le Quercy, sur l’aire d’appellation IGP Coteaux et Terrasses de Montauban.ย Muriel y exploite avec son compagnon Benjamin 7,5 hectares de vignesย avec une intรฉressante variรฉtรฉ de cรฉpages : le Chardonnay et le Sauvignon en blanc, le Tannat, la Syrah, l’Abouriou, le Merlot et le Cabernet Franc en rouge.
Le travail ร la vigne comme au chai est guidรฉ par le souci du naturel : les vignes sont enherbรฉes et les rendements trรจs modรฉrรฉs. Les vinifications sont naturelles, sur levures indigรจnes et les intrants bannis – presque toutes les cuvรฉes รฉtant sans sulfites ajoutรฉs. Les รฉlevages se font en cuve, en barriques et en amphores.
17,90€
En stock
150 mg/L
Entre 15 et 17ยฐC
30mn ร l'avance
entre 2 et 5 ans
