Cette cuvée est produite à partir de vignes de Syrah situées sur la commune de Beaumont-Monteux, à une quinzaine de kilomètres de Valence. La Syrah s’épanouit sur ce beau terroir argilo-calcaire parsemé de galets.
Après des vendanges manuelles (avec un tri manuel sur les grappes et à l’arrivée au chai), les raisins sont égrappés pour mise en cuve béton pour une macération d’un mois avec quelques pigeages. Le pressurage est fait avec un pressoir vertical à faible pression, suite à quoi le vin est élevé 8 mois en cuve.
Ce beau Crozes Hermitage vous fera découvrir la qualité du travail de David Reynaud. Vous pourrez le déguster en accompagnement d’un plat mijoté, d’une belle pièce de viande ou tout simplement pour le plaisir.
Une valeur sûre !
Le Domaine des Bruyères de David Reynaud est situé en plein cœur de l’appellation Crozes Hermitage sur les chassis, nom donné aux galets que l’on retrouve en nombre dans les parcelles. Le terroir se caractérise par des terrasses argilo-calcaires avec un sol drainé par des galets détritiques.
Conduit depuis l’an 2000 en agriculture biologique (certifié par Ecocert) et biodynamique (certifié par Biodyvin), le Domaine des Bruyères se compose de 28 ha de vignoble dont, 20 ha en propriété (14,5 ha en Crozes Hermitage et 5,5 ha en vins de pays des collines Rhodaniennes) et 8 ha en achat de raisin à un ami d’enfance, Max Mathais.
19,20€
En stock
150 mg/L
entre 15° et 17°C
15mn avant de servir
entre 2 et 5 ans
