Les vendanges sont รฉvidemment manuelles et les vinifications rรฉalisรฉes ร partir desย levures indigรจnesย prรฉsentes sur les baies du raisin, sans aucun produit ลnologique ajoutรฉ, ร l’exception d’un peu de soufre.
Ce Patrimonio rouge 100% Nielluccio bรฉnรฉficie d’un รฉlevage de plus de 2 ans en cuve inox et foudre de bois Stockinger. Son nez est marquรฉ par des notes de fruits noirs et d’รฉpices, la bouche est structurรฉe et charnue mais conserveย de la fraรฎcheur et un caractรจre digeste, avec une finale tendue et rafraรฎchissante.
Un vin rouge corse qui รฉvoluera parfaitement sur les 5 annรฉes ร venir (et mรชme au-delร ).
Muriel Giudicelli exploite une dizaine d’hectares situรฉs principalement sur l’appellation Patrimonio, et รฉgalement Muscat du Cap Corse. Le domaine est basรฉ ร Poggio d’Oletta, dans l’arriรจre-pays de Saint-Florent, et Muriel et son รฉpoux Stรฉphane y sont installรฉs depuis la fin des annรฉes 1990.
Les cรฉpages locaux s’รฉpanouissent ici sur un d’exception, au sol argilo-calcaireย avec des coulรฉes de schistes et de granites quiย confรจre une grande complexitรฉ aux vins.ย Pour Muriel, รฉlevรฉe dans le respect de la terre et de lโenvironnement, la viticulture biologique coulait de source : ยซ Ma mรจre nous a toujours inculquรฉ le goรปt des bonnes choses. Nous รฉtions nourris avec des fruits et des lรฉgumes sains, issus du biologique. Cโรฉtait une รฉvidence pour moi de perpรฉtrer ces pratiques sur mon exploitation ! ยป. Elle ne n’est pas arrรชtรฉe lร et a dรฉcidรฉ de mettre en oeuvre les pratiques de la biodynamie – le domaine est aujourd’hui certifiรฉ Demeter.
Les vignes ne reรงoivent ainsi aucun produit chimique.ย Elles sont cultivรฉes en tenant compte duย calendrier lunaire pour les travaux de taille, deย labour et de vendange et protรฉgรฉes avec desย dรฉcoctions de Prรชle et dโโOrtie.
46,50€
En stock
150 mg/L
Entre 15 et 17ยฐC
Oui, 30mn ร l'avance
> 5 ans
