Souvenir souvenir… Lorsque les premiรจres consoles de jeux sont apparues, un des premiers jeux sur Atari รฉtait le fameux Space Invader, simple mais diaboliquement efficace !
Diaboliquement efficace et gourmand, c’est exactement ce que l’on peut dire de cet assemblage original des Malbec de Fabien et de Grenache de la vallรฉe du Rhรดne, produit par un ami vigneron.
Un vin naturel tout en buvabilitรฉ comme sait parfaitement les faire Fabien – juste idรฉal pour accompagner une pizza maison, des pรขtes ร l’arrabiata ou une plancha estivale !
A vous de jouer ๐
Fabien Jouves vient dโune vieille famille paysanne duย Causse. Fils unique, il suit des รฉtudes ลnologiques et apprend son mรฉtier de vigneron dans le Bordelais. Il reprend les rennes du domaine familial en 2006 โ jusque-lร tournรฉ vers la coopรฉrative โ en crรฉant le ยซย Mas del Pรฉriรฉย ยป sur les plus hauts coteaux de Cahors.
De part la situation du domaine ร la jonction des terroirs des coteaux du Quercy et de ceux de Cahors, la sรฉlection parcellaire fut une รฉvidence pour exprimer les diffรฉrentes facettes du cรฉpage Malbec auquel il offreย un souffle nouveau.
Le jeune artisan-vigneron (comme il se dรฉfinit) ne fait pas dans le consensuel, il a le bon sens paysan chevillรฉ au corps et dรฉcide de laisser le terroir sโexprimer librement. Ce qui lโamรจne ร conduire ses 20 hectares de vignes en agriculture biologique puis biodynamique, pour le respect de la vie, de la plante, de lโHomme et de son environnement.ย Les vendanges sont manuelles et la vinification du raisin au chai se fait naturellement, sans intrants ลnologiques.
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