Cette parcelle est situรฉe ร 260 mรจtres d’altitude (altitude ร laquelle se situent bon nombre de Grands Crus de Bourgogne) et caractรฉrisรฉe par un sol schisteux en dรฉcomposition รฉgalement appelรฉ… morgon !
D’une finesse remarquable, le nez s’ouvre sur des senteurs florales, les fruits rouges et des notes de sous-bois. C’est tendre et pur, la bouche repose sur des tanins denses dans un veloutรฉ superbe, jusqu’ร une finale รฉlรฉgante et persistante. Sur certains millรฉsimes plus solaires (comme 2020), le vin acquiรจre une profondeur et un caractรจre charnu qui lui donne un charme plus “sudiste”.
Un grand vin du Beaujolais ร boire jeune ou ร mettre en cave de 3 ร 5 ans, et surtout ร dรฉguster bien accompagnรฉ(e) !! Viande blanche et viande rouge lui rรฉserveront le meilleur accueil, tout comme un plateau de fromages (frais ou ร pรขte molle).
Il y a la madeleine de Proust, il y a aussi la Cote du Py de Jean Foillard, le Morgon de rรฉfรฉrence !
L’amateur de Gamay ne peut que se ravir les papilles en dรฉcouvrant les Morgon du talentueux Jean Foillard, un des vignerons naturels emblรฉmatiques du Beaujolais, qui magnifie le raisin, et hisse trรจs haut la qualitรฉ de chacune de ses cuvรฉes avec toujours une parfaite maรฎtrise du fruit.
Jean Foillard qui fait partie de la “bande ร Marcel” (Lapierre ๐ produit essentiellement des vins de Morgon en viticulture biologique, sur 8 hectares. Il vinifie ses vins en macรฉration carbonique traditionnelle du Beaujolais, avec peu ou pas de filtration et le minimum de soufre,ย ร la mise en bouteille. Jean Foillard fait pour ce choix car il estime que le soufre empรชche la restitution de la complexitรฉ d’un terroir et bride le fruit.
59,90€
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150 mg/L
entre 14ยฐ et 16ยฐC
Oui, au moins une demi-heure avant de servir
> 5 ans
