Cette cuvรฉe tient son nom de son terroir d’amphibolite, des roches mรฉtamorphiques constituรฉes lors du retrait des ocรฉans. Les vignes de Melon de Bourgogne qui y sont implantรฉes en retirent une minรฉralitรฉ tendre.
Les vendanges sont manuelles, la fermentation se fait naturellement grรขce aux levures indigรจnes, sans chaptalisation (= pas d’ajout de sucre)ย en cuve ciment verrรฉes, avec un lรฉger ajout de soufre en fin de fermentation alcoolique.
L’รฉlevage sur lies dure 4 mois afin de conserver fraรฎcheur et vivacitรฉ liรฉes ร une forte prรฉsence de gaz carbonique issu naturellement de la fermentation alcoolique. La mise en bouteille sโeffectue par gravitรฉ sans filtration aprรจs une stabilisation au froid.
L’รฉquilibre est juste parfait, entre tension, fruitรฉ, terroir et gourmandise en bouche. Vif et pur, expressif et รฉnergรฉtique, minรฉral et dรฉlicatement citronnรฉ… un vin pour les amoureux du cรดtรฉ iodรฉ et salin des bords de mer… un vin pour les amateurs d’embruns et d’huรฎtres !
Nous le recommandons donc chaudement en accompagnement d’un beau plateau de fruits de mer.
Amphibolite, un incontournable du Muscadet, produit par le maรฎtre du genre !
Joseph Landron cultive son vignoble โ plantรฉ ร 95% de Melon de Bourgogne, cรฉpage unique du Muscadet โ en agriculture biologique depuis 2000. Sa dรฉmarche philosophique est claire : le Muscadet doit dรฉlivrer par sa minรฉralitรฉ lโexpression rรฉelle de son terroir.
Situรฉ ร proximitรฉ de Vallet, au sommet du vignoble nantais, sur les coteaux de la Sรจvre, Le domaine Landron est un domaine familial qui est constituรฉ de trois sous-ensembles : le Chรขteau de la Cariziรจre, situรฉ au cลur du pays nantais (ร la Haye Fouassiรจre), les Grands Haux et la Louveterie, sur les coteaux adjacents (ceux de la Sรจvre).
La richesse et lโoriginalitรฉ du terroir rรฉsident dans la diversitรฉ des sous-sols ( amphibolite, grรจs, orthogneiss) qui le composent. Seuls le travail du sol et le respect de la vigne par une culture biologique etย biodynamiqueย (certifiรฉeย Biodyvin) sans produit chimique permettent dโen exprimer leur pleine personnalitรฉ.
La vinification est effectuรฉe par clos, afin de prรฉserver la spรฉcificitรฉ de chaque parcelle.
Les Landron font figure de rรฉfรฉrence de part leur engagement sans faille pour la mise en valeur du vignoble Nantais et de part la qualitรฉ de leurs vins.
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210 mg/L
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