Cette cuvรฉe est comme son nom l’indique un primeur 100% Grolleau, embouteillรฉ dรจs le mois de novembre. Prรฉcรฉdemment appelรฉe “Primera Vez”, elle a dรป รชtre rebaptisรฉe pour des raisons de propriรฉtรฉ intellectuelle (le nom avait dรฉjร รฉtรฉ dรฉposรฉ par un tiers).
On est au nez sur des notes de fruits rouges et d’รฉpices, voire lรฉgรจrement fumรฉes. La bouche est lรฉgรจrement perlante ร l’ouverture (carafage conseillรฉ), ร la fois aรฉrienne et gourmande, sur de jolies notes fruitรฉes avec une finale acidulรฉ qui vient rehausser le tout.
A glouglouter religieusement (ou pas) avec les ami(e)s autour d’un apรฉritif improvisรฉ (ou pas) et d’un plateau de fromages et de autres tapas.
Passionnรฉ par le vin et les vignerons, Marc Houtin obtient son diplรดme national dโลnologie ร Toulouse aprรจs plusieurs stages effectuรฉs notamment au chรขteau dโYquem. Il a alors 8 ans en annรฉes bissextiles. Eh oui Marc est nรฉ un 29 fรฉvrier ๐
Il sโinstalle en 2004 en Anjou, ร Soulaines, sur un vignoble de 12 hectares principalement situรฉ dans les coteaux de lโAubance,ย sur des terroirs argileux et de schistes. Il s’associe par la suite ร Julien Bresteau et Gรฉrald Peau.
Par choix et par goรปt, nos trois compรจres dรฉcident de limiter les intrants en cave et la viticulture bio reste pour eux la meilleure faรงon de limiter lโajout de ces intrants en vinification. La totalitรฉ du vignoble est ainsi certifiรฉ en agriculture biologique depuis 2011 ( la conversion fut entamรฉe en 2008). Les sols sont travaillรฉs avec diffรฉrents outils en respectant les principes Herodyย , avec apport de matiรจre organique (fumiers , semis de lรฉgumineuses), utilisation du cuivre, du soufre mais รฉgalement de tisanes en dรฉbut de campagne (ortie , prรชle, bourdaine).
Marc, Julien et Gรฉrald ont appris ร comprendre les besoins du sol et veulent garder des vins qui glissent et sโapprรฉcient simplement.
12,90€
En stock
150 mg/L
Entre 14 et 16ยฐC
Idรฉalement 15mn ร l'avance
< 2 ans
