La Vinhota est un vin rouge produit à partir d’un assemblage de 2 cépages : le Lledoner Pelut (60%) et le Grenache noir (40%) dont les vignes sont situées en coteaux, sur un terroir de schistes des Hautes Corbières.
Après des vendanges manuelles, les raisins sont éraflés et non foulés. La cuvaison (en macération carbonique) est courte (environ 5 jours) avant pressurage. L’élevage dure 6 mois, pour partie en cuve inox et pour partie en foudres et fûts de chêne. La mise en bouteille se fait sans collage ni filtration, avec une dose homéopathique de soufre (moins de 10mg par litre).
Cette cuvée La Vinhota est un rayon de soleil ! Avec son fruit omniprésent, son caractère mûr et sa haute buvabilité, c’est un un vrai plaisir en dégustation. Un vin rouge tout en délicatesse, aux tanins très discrets.
La cuvée parfaite pour découvrir le style Balansa !
Céline Peyre et Alexandre Gressent ont repris en 2015 le domaine familial situé à Villeneuve-les-Corbières. Leurs vignes sont situées en coteaux, à une altitude de 140 à 380 mètres d’altitude, sur les appellations Fitou, Corbières et IGP vallée du Paradis. Le sous-sol est à dominante de schistes et les vignes sont travaillées en agriculture biologique (certifiée depuis 2019), avec également des pratiques biodynamiques. On retrouve les cépages habituels : Carignan, Syrah, Grenache, mais également des cépages autochtones (Lledonner Pelut, Carignan blanc, Terret…) dont la conservation leur tient à coeur.
Les vendanges sont effectuées à la main et la vinification se fait au plus près du naturel, grâce aux levures indigènes, en méthode carbonique ou semi-carbonique. Les élevages se poursuivent suivant les vins en cuve inox, en foudre ou en amphore / jarre. Les vins sont mis en bouteille sans collage ni filtration avec le minimum de soufre ajouté (en général toujours moins de 15 mg par litre).
16,90€
En stock
150 mg/L
Entre 14 et 16°C
Oui, 15mn à l'avance
entre 2 et 5 ans
