Ce 100% Gamay est produit en viticulture bio à partir de vieilles vignes implantées sur une parcelle située à Saint Géreon, à proximité d’Ancenis, sur un sous-sol de granite.
Ce Gamay sur le fruit avec un côté charnu se distingue par sa fraîcheur et sa gourmandise.
Son jus croquant appelle les casse-croûte improvisés, avec du bon pain et de la charcuterie artisanale.
Il n’y a plus qu’à appeler les copains !
Les vignes du Domaine sont réparties sur 3 zones : à Ligné au Bas Ponceau (mica schistes), à Oudon (orthogneiss) et à St Gérion avec notamment des Malvoisie de 80 ans.
Les vignes sur Ligné sont situés sur un vallon Schisteux qui confère au Muscadet Coteaux de la Loire sur Lie une finale typique de pierre à fusil (goût de noisettes légèrement grillées) et les coteaux d’Ancenis une note tendre et soyeuse. Sur Le Cellier et Oudon, elles sont majoritairement sur les Gneiss et des Orthogneiss et produisent des vins fins et expressifs.
Ici le travail se fait en famille et de concert avec la nature, toujours à la recherche de la vérité du terroir, avec un objectif : produire des vins naturels et sincères.
« C’est un choix pour protéger la planète et notre santé. On y est venu naturellement. Dans un vignoble classique, on désherbe deux fois l’an. Nous, nous devons intervenir sept à huit fois à des périodes bien précises, en labourant souvent. Cette vigilance, cette attention à la terre, la plante nous la rend bien.»
Évidemment tout produit chimique est totalement prohibé. Il n’y a donc pas de résidu dans le vin. « On traite exclusivement avec du cuivre et du soufre. À très faible dose. On a le droit à 5 kg de cuivre par hectare et par an. Cette année, on ne dépasse pas les 3,5 kg. Cela demande beaucoup de technicité. »
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| Min Achat | Max Achat | Offre |
| 6 (qté.) | - | 5 % Remise |
150 mg/L
entre 13° et 15°C
Aérer et carafer si nécessaire
entre 2 et 5 ans
