Cette cuvรฉe typique des Coteaux d’Ancenis est produite sur un terroir de gneiss ร partir de vignes d’environ 15 ans du cรฉpage Malvoisie, plus communรฉment appelรฉ Pineau Gris. Cรดtรฉ vinification, une courte macรฉration de 6h ร 12h est effectuรฉe avant pressurage et รฉlevage.
Trรจs expressive au nez (sur des notes fruitรฉs et florales), cette cuvรฉe se caractรฉrise en bouche par une attaque lรฉgรจrement sucrรฉe, รฉquilibrรฉe par la fraรฎcheur. Les fruits mรปrs sont bien prรฉsents, avec une touche exotique. Du sucre rรฉsiduel prรฉsent (environ 25g/l) on ne garde que la gourmandise tant il se laisse oublier.
Un Malvoisie fin, soyeux et aromatique qui sรฉduira les amateurs de vin demi-sec ร l’apรฉritif, et en surprendra d’autres en accompagnements d’un plateau de fromages de caractรจre (notamment des pรขtes persillรฉes comme le roquefort ou la fourme d’Ambert). Vous pouvez รฉgalement le servir avec un dessert (une tarte aux pommes par exemple).
Une bien jolie bouteille ร boire en famille ou entre ami(e)s dans les 3 ร 5 ans.
Le domaine situรฉ ร Lignรฉ s’engage fortement pour une viticulture respectueuse de l’environnement ยซ C’est un choix pour protรฉger la planรจte et notre santรฉ. On y est venu naturellement.ย Dans un vignoble classique, on dรฉsherbe deux fois l’an. Nous, nous devons intervenir sept ร huit fois ร des pรฉriodes bien prรฉcises, en labourant souvent. Cette vigilance, cette attention ร la terre, la plante nous la rend bien.ยป
รvidemment tout produit chimique est totalement prohibรฉ. Il n’y a donc pas de rรฉsidu dans le vin.ย ยซ On traite exclusivement avec du cuivre et du soufre.ย ร trรจs faible dose. On a le droit ร 5ย kg de cuivre par hectare et par an. Cette annรฉe, on ne dรฉpasse pas les 3,5ย kg. Cela demande beaucoup de technicitรฉ. ยป
Le Malvoisie est un cรฉpage dont les origines remontent ร la Grรจce – ร l’รฉpoque les Vรฉnitiens dรฉsignaient sous le nom Malvasia aussi bien le cรฉpage d’origine que les autres vins grecs. Egalement appelรฉ “Pinot Gris”, les raisins se distinguent par leur couleur particuliรจre hรฉsitant entre le gris et le rose, qui donne au vin une robe bien particuliรจre. On retrouve aujourd’hui ce cรฉpage dans la vallรฉe de la Loire, en Alsace et dans le Roussillon, mais รฉgalement en Suisse, en Slovรฉnie (sous le nom de Malvaziya) et dans la rรฉgion du Douro, au Portugal.
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En stock
210 mg/L
entre 11ยฐ et 13ยฐC
Pas nรฉcessairement
entre 2 et 5 ans
