Cette cuvée est issue de vignes de Marsanne (70%) et de Roussanne (30%) dont les vignes sont implantées sur des côteaux de marne et d’argile sur la commune de Châteauneuf sur Isère.
Après des vendanges manuelles, la vinification débute par un égrappage complet des grappes, qui sont ensuite passées au pressoir pneumatique à faible pression. Le débourbage se fait à froid en cuve inox, avant un élevage sur lies en cuves ovoïdes en béton (pour les 2/3) et en fûs (pour 1/3). La mise en bouteilles est précédée d’une filtration et d’un léger sulfitage (environ 20 mg par litre).
Les Petites Bêtises sont une très belle porte d’entrée sur les vins blancs de la vallée du du Rhône, avec une parfaite mise en valeur de la Marsanne à laquelle le trait de Roussanne amène un peu de pep’s.
Du fruit, de l’onctuosité et du volume en bouche, en bref de quoi accompagner tout un déjeuner, d’une entrée à une viande blanche, en passant par un gratin de légumes ou par la cuisine asiatique.
Une valeur sûre !
Le Domaine Les Bruyères de David Reynaud est situé en plein cœur de l’appellation Crozes Hermitage sur les chassis, nom donné aux galets que l’on retrouve en nombre dans les parcelles. Le terroir se caractérise par des terrasses argilo-calcaires avec un sol drainé par des galets détritiques.
Conduit depuis l’an 2000 en agriculture biologique (certifié par Ecocert) et biodynamique (certifié par Biodyvin), le Domaine des Bruyères se compose de 28 ha de vignoble dont, 20 ha en propriété (14,5 ha en Crozes Hermitage et 5,5 ha en vins de pays des collines Rhodaniennes) et 8 ha en achat de raisin à un ami d’enfance, Max Mathais. Le choix de la biodynamie est fait par respect de la vigne et l’équilibre de la faune et de la flore. Il se traduit par une prise en considération des influences astrales, du rythme de la nature et par l’utilisation de préparations végétales de type homéopathiques, visant à rééquilibrer et à revitaliser le végétal plus qu’à le soigner en cas de maladie.
Le travail à la vigne est naturellement réalisé manuellement : ébourgeonnages, relevages, élimination des entre-cœurs, vendanges en vert (suppression des grappes en surnombre) et vendanges finales (qui font l’objet d’un tri manuel soigneux).
16,90€
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210 mg/L
Plats végétariens, Entrées et hors-d'œuvre, Cuisine asiatique, Viande blanche
entre 10° et 12°C
Aérer à l'avance / carafer au besoin
entre 2 et 5 ans
