Accords mets et vins

Entrées et hors-d'œuvre

Quel vin avec vos entrées et hors d’oeuvre ?

La variété des types d’entrées et de hors d’œuvre implique nécessairement de varier les vins en accompagnement.

Si les vins blancs auront notre préférence pour les entrées à base de poisson, les rosés seront à leur aise avec les légumes, pizzas, quiches et avec les tartes salées d’une manière générale. Les vins rouges fruités et peu tanniques seront quand à eux les bienvenus pour accompagner les charcuteries cuites ainsi que les viandes froides.

Au-delà de ces quelques principes, nous vous proposons de privilégier des vins légers qui laisseront de la place aux plats suivants et aux vins qui les accompagneront. Evitez donc de servir des vins trop puissants ou alcooleux dès le début du repas…

Et dans tous les cas privilégiez pour vos accords vin hors d’oeuvre un vin naturel ^^

Vin naturel
Vin naturelVin sans sulfite
Vin naturel
Vin bioVin naturel
Vin bioVin naturel
2022
13,20
Vin bio
2020
10,20
BiodyvinDemeterVin bioVin en biodynamie
Vin bioVin naturel
Vin bioVin naturel
Vin naturelVin sans sulfite
Vin bioVin naturel
Vin méthode Nature
DemeterVin en biodynamieVin naturel
10,20
DemeterVin bioVin en biodynamie

Risotto aux poivrons et le Rolle dans la Peau

Côte de veau, jardinière rôtie et Les Lauzes Blanches

Grand Large blanc et Bucatini au veau et au thon à l’Italienne

Coquilles Saint-Jacques au beurre d’origan et purée de légumes

Boeuf Strogonoff et les Toiles du Domaine Agarrus

Quel vin avec les huîtres ?