Les Terres Blanches

Les Terres Blanches, un Saint-Chinian rouge du domaine Borie la Vitarele.

Cette cuvée est produite à partir d’un assemblage de Grenache (majoritaire), de Mourvèdre et de Syrah implantées sur un terroir calcaire (d’où son nom).

Les vendanges sont manuelles et la vinification naturelle, sur levures indigènes et peu interventionniste. L’élevage se déroule en cuve.

Cette cuvée nous a séduits par son nez de fruits rouges et noirs et d’épices douces et sa bouche à la fois gourmande et structurée, avec des tanins délicats et une belle fraîcheur.

c’est la cuvée parfaite à partager avec les ami(e)s en terrasse autour de planches de charcuterie, de pâtes ou d’un barbecue.

Les Terres Blanches, un Saint-Chinian à déguster autour d’une viande rouge crue, braisée ou poêlée. Nous vous conseillons par exemple un tartare de bœuf, une épaule d’agneau ou encore un tajine.