Cette cuvรฉe est produite ร partir du cรฉpage Barbera et vinifiรฉ en cuve inox sur levures indigรจnes (naturellement prรฉsentes sur la peau des raisins).
Nous adorons l’รฉquilibre de La Matota, avec un caractรจre soyeux et gourmand. Le fruit est prรฉsent, ainsi qu’une belle intensitรฉ et une dรฉlicate aciditรฉ qui vient apporter la fraรฎcheur et contrebalancer l’alcool.ย Les tanins sont fins et la a finale est longue et fumรฉe, avec un pointe de torrรฉfaction.
Vous pouvez en profiter dรจs ร prรฉsent autour d’un osso-buco ou d’un plat de pasta al dente, mais aussi la conserver de 2 ร 3 ans en cave.
Un pur bonheur que ce vin du Piรฉmont !!
Radici e Filari est un projet nรฉ en 2015 de lโassociation de Renato Buganza, de son fils Emanuele et de Simone Roveglia.
Le domaine est situรฉ dans une petite ferme du Piรฉmont,ย dans le village deย Piobesi dโAlba, ร 50km au Sud de Turin.Les parcelles sont situรฉes dans une zone รฉcologique protรฉgรฉe appelรฉe ยซย Bosco della Sortiย ยป,ย sur les collines de Mombaruzzo, une des meilleures zones de lโappellation Barbera dโAsti.
Le domaine est entiรจrement travaillรฉ en agriculture biologique. Emanuele suit personnellement les vignes et la vinification (celle-ci est menรฉe avec une approche non-interventionniste, respectueuse du raisin).
Le leitmotiv du domaine est deย ยซย travailler organiquement pour lโamour et le respect de lโenvironnement et la santรฉ des รชtres humainsยซย .
17,30€
En stock
| Min Achat | Max Achat | Offre |
| 6ย (qtรฉ.) | - | 3 % Remise |
150 mg/L
entre 14ยฐ et 16ยฐC
Oui, une demi-heure avant de servir
> 5 ans
