“Séléné” est un Beaujolais nature haut en couleur et en fruit mûr, avec de jolis arômes et juste un chouia de soufre. Vinifié en macération carbonique en grappes entières, ce Beaujolais nature est un vraie gourmandise, tout en fluidité, très (trop ?) facile à boire, qui se conservera sans difficultés 1 ou 2 ans en cave. Et en plus, l’étiquette est classe, avouez-le.
En bref, si vous aimez les vins nature, si vous aimez le fruit, si vous aimez les apéros avec les copains autour d’une tartine de rillettes, de pâté de campagne ou de dips de légumes…
Selene c’est THE Beaujolais nouveau à ne pas manquer, et c’est chez Vinibee !
Sylvère Trichard incarne la nouvelle génération de vignerons nature du Beaujolais. Formé, entre autres, chez Jean-Claude Lapalu dans le Beaujolais et chez Dominique Belluard en Savoie, il reprend en 2012 les 4 hectares de vignes de son oncle, au cœur du Beaujolais, à Blace. Le domaine était déjà engagé sur la voie de la biodynamie, Sylvère a tout naturellement poursuivi cette démarche, mais au-delà de ses convictions et de sa vision du vin, c’est avant tout l’écoute et le ressenti qui guident ses choix.
Ses vins vinifiés sans intrants, avec juste une dose homéopathique de soufre, sont croquants et frais, d’un fruité incomparable . Vous serez surpris par leur densité et leur complexité, bien loin de l’image que l’on se fait d’un Beaujolais conventionnel.
Et ne manquez pas surtout son Beaujolais nouveau, c’est chaque année un vrai bonheur !
12,00€
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| 6 (qté.) | - | 3 % Remise |
150 mg/L
Fromages à pâte molle, Charcuterie, Tartes salées et quiches
entre 14° et 16°C
Aérer / carafer au besoin
entre 2 et 5 ans
