Vin naturel

Water L’eauDomaine Mikaël Bouges

  • Couleur(s) : Vin blanc
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2014
  • Cépage(s) : Menu Pineau

14,50

En stock

Mikaël Bouges nous offre à travers « Water L’eau » une cuvée 100% Menu Pineau.

Ce cépage est souvent méconnu en Loire, à l’inverse du pays Jurassien, puisque l’autre dénomination du Menu Pineau à prêté son nom à une appellation locale : l’Arbois. Pourtant, le Menu Pineau prend ces racines dans la Vallée de la Loire et plus précisément dans le Loir et Cher.

Le viticulteur perpétue ainsi la culture de ce cépage de moins en moins présent sur ses terres d’origine.

Mikaël Bouges applique les préceptes de la biodynamie et apporte beaucoup d’importance au travail du sol, qu’il effectue seul tout au long de l’année. Les vendanges sont faites manuellement ce qui permet d’effectuer un tri méticuleux de ses raisins. Il lui tient à cœur de créer une harmonie et un équilibre dans ses vignes et cela se retrouve dans les vins du domaine et notamment dans « Water L’eau ».

Cette cuvée est issue de vignes d’une cinquantaine d’années, ce qui confère au vin des arômes de fruits mûrs en attaque de bouche. Le terroir des parcelles de Menu Pineau est principalement composé de graviers sur calcaire, d’où la belle minéralité qui fait la trame de ce vin. Au final un bel équilibre, aromatique et tendu !!

L’élevage d’un an en barrique lui confère un côté soyeux en bouche.

Un vin que vous apprécierez à table, sur des tartes ou quiche (au fromage de chèvre par exemple), des plats de poissons, crustacés ou autres sushis.

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La fiche détaillée

  • Domaine : Domaine Mikaël Bouges
  • Appellation(s) : Vin de France
  • Millésime : 2014
  • Cépage(s) : Menu Pineau
  • Degré d'alcool : 13.5 %
  • Type de culture : Vin naturel
  • Couleur : Vin blanc
  • Goût(s) : Sec Minéral

Ce vin naturel est réalisé par :

Mikaël Bouges-Vinibee

Mikaël Bouges

Domaine Mikaël Bouges

Soufre et intrants *

Taux d'intrants autorisés
Vin conventionnel
Taux SO2 total admis
(mg/L)
200
Vin naturel
Ce vin
Taux SO2 total (mg/L)
de l'ordre de
20

* Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin

Les conseils de Vinibee

  • Garde entre 2 et 5 ans
  • Accords mets et vins
    Tartes salées & quiches Poisson grillé Poisson en sauce
  • Température de service entre 8° et 10°C
  • Occasions
    Soirée filles Un jour pas comme les autres Repas de famille Apéro Time
  • Carafage Pas nécessairement