Lapalu
Jean-Claude Lapalu
Domaine Lapalu – Jean-Claude Lapalu, vigneron naturel dans le Beaujolais.
Jean-Claude Lapaluย est vigneron ร ย Brouilly, un des dix crus du Beaujolais. Son pรจre et ses deux grands-pรจres รฉtaient vignerons aussi.ย Jean-Claude vendait les raisins ร la cave coopรฉrative depuis son installation en 1982 jusqu’en 1995 et depuis 1996, il vinifie lui mรชme 12 hectares de vignes – du Gamay – sur les appellationsย Beaujolais Villages,ย Brouillyย etย Cรดte de Brouilly.
Comme il le dit “J’ai commencรฉ ร รฉlaborer le vin lors de la premiรจre rรฉcolte ร la suite de la reprise d’un domaine en 1996. La premiรจre annรฉe annรฉe, j’ai vinifiรฉ traditionnellement. Macรฉration courte, levurage, je n’avais pas de clients, j’ai donc vendu une grande partie de la rรฉcolte aux nรฉgociants et j’ai pourtant รฉtรฉ rรฉcompensรฉ par une mรฉdaille d’or ร Paris“.
Mais Jean-Claude avait une autre idรฉe du vin, plus naturel, plus proche du terroir et souhaitait transformer les mรฉthodes de culture (enherbement et baisse des rendements). Sur lโexploitation 60% des vignes sont labourรฉes. Le domaine est certifiรฉ bio et suivi par Ecocert.
Les principes de Jean-Claude Lapalu sont simples :ย “Je pense que le vin doit se nourrir de la nature qui lโentoure, jโai pensรฉ que la vinification รฉtait la chose la plus importante pour revenir ร lโรฉtat naturel du vin. Jโai axรฉ mon travail en oubliant les levures chimiques, la chaptalisation, le soufre.“
Les Brouilly du domaine Lapalu sont des rรฉfรฉrences !
Travaillant dans le respect de l’Environnement et soucieux de la qualitรฉ de ses vins, Jean-Claude Lapalu n’utilise aucun engrais chimique ni aucun dรฉsherbant – il prรฉfรจre labourer les vignes afin de garder des sols vivants et pour la protection des sols et des vignes il ne recourt qu’ร des traitements biologiques qui permettent de prรฉserver les levures indigรจnes (prรฉsentes sur la peau des raisins). Les vendanges sont naturellement manuelles.
Jean-Claude Lapalu est toujours en recherche de qualitรฉ, de minรฉralitรฉ et d’un fruit naturel propre au cรฉpage Gamay. Il produit un Beaujolais Villages Nouveau qui fait rรฉfรฉrence mais aussi des Brouilly d’exception dont la fameuse cuvรฉe Croix des Rameaux.
Il a montrรฉ la voie (et continue de le faire) ร toute une gรฉnรฉration de vignerons qui s’attachent ร produire des (vrais) Beaujolais, loin des jus insipides et maquillรฉs qui sont toujours mis en avant dans certaines enseignes le 3รจme jeudi du mois de novembre.
Dรฉcouvrez ses vins naturels de Beaujolais et de Brouilly, vous en redemanderez !!
