Pour votre culture, le Cacatoès à huppe blanche est un perroquet de grande taille, son plumage ainsi que sa grande huppe sont intégralement blancs sauf l’intérieur de la huppe, le dessous de la queue et l’intérieur des ailes qui sont jaunes. Cet oiseau mesure entre 45 à 50 cm et pèse en moyenne 900 g… Un bel oiseau qui a donné son nom – après un léger détournement 😉 à cette cuvée de Lori Haon.
C’est pour nous une autre révélation de ce domaine que ce vin blanc naturel facile à boire, produit à partir d’un assemblage de Grenache blanc, de Viognier et de Clairette.
Jajatoès est un vin sec, aromatique, bien fait, franc et simple d’approche, au nez caractéristique d’ananas, d’agrumes et de garrigue.
Il vous surprendra par sa fraîcheur et persistance et accompagnera parfaitement un assortiment de tapas ou un risotto aux fruits de mer.
Un vin nature que l’on vous recommande !
Lori Haon est installé sur une bonne quinzaine d’hectares, depuis 2015. Il nous a déduit dès son premier millésime (2016) par des vins très peu sulfités, au fruit explosif. Ce jeune vigneron s’est formé en Bourgogne, en Alsace et en Champagne avant de s’installer dans le secteur de Tavel (Gard) où il a pris les rênes du Domaine du Petit Oratoire.
Lori s’engage chaque jour pour nous donner le meilleur des terroirs, sans utilisation de produit chimique ou de synthèse, sans désherbant. Les vins sont sans sulfites ajoutés et sans aucun adjuvant. Un domaine où s’expriment les valeurs principales du vigneron : le respect du vivant et de l’humain.
Alors si vous aimez les vins de la Vallée du Rhône, les assemblages de Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre en rouge, ou de Roussanne, Viognier, Clairette en blanc et que vous recherchez des vins sans sulfites ajoutés qui révèlent leur terroir et des notes de fruits et de fleurs exceptionnelles, découvrez sans attendre ce jeune vigneron et son domaine Le Petit Oratoire !
11,90€
En stock
210 mg/L
Entrées et hors-d'œuvre, Cuisine asiatique, Poisson en sauce
entre 8° et 10°C
Aérer à l'avance
entre 2 et 5 ans
