Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin, un grand vin de Bourgogne produit au Domaine Jane et Sylvain.

Le vin a une très ancienne histoire en Bourgogne, et c’est à Gevrey-Chambertin que les recherches archéologiques ont permis de découvrir les premières vignes qui datent de l’époque gallo-romaine, un siècle avant JC. A l’époque le choix et l’exposition des terrains étaient différents, puisque les vignes gallo-romaines étaient situées dans les plaines, alors que de nos jours les terroirs les plus recherchés sont situés sur les coteaux .

Cette cuvée est produite par Jane et Sylvain Raphanaud sur les 1,9 hectares que possède le domaine sur l’appellation. Le terroir y est argilo-calcaire avec présence de graviers de calcaire. Le Pinot Noir s’y exprime particulièrement bien et permet la production de grands vins de garde.

Le nez est envoûtant, marqué par des notes de fruit mûr et de cerise kirschées. L’attaque en bouche est puissante, avec à la fois un beau fruit et de la mâche, le tout soutenu par une belle fraîcheur qui amène un caractère digeste au vin.

Un grand vin de Bourgogne qui peut être bu dès à présent ou conservé 5 à 10 ans en cave.