Cette cuvรฉe est produite ร partir de vieilles vignes de Gamay implantรฉes sur un terroir argileux.ย Les vendanges sont manuelles et la vinification la plus naturelle possible, sans intrants en dehors d’une trรจs faible dose de soufre.
Le nez est un modรจle de finesse et la bouche dรฉlicate associe ร merveille notes de fruits rouges mรปrs, fraรฎcheur et intensitรฉ. Une belle rรฉussite –ย la gourmandise faite vin – juste parfait en format magnum pour un pic-nique entre ami(e)s ou une journรฉe barbecue !!
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Noรซlla a fait le choix du vivant en privilรฉgiant la biodiversitรฉ dans ses vignes et en appliquant les principes deย laย biodynamie. Cโest dans cette logique quโร chaque millรฉsime les vendanges sont effectuรฉes ร la main et que seules les levures naturellement prรฉsentes sur les raisins sont utilisรฉes. Un peu de soufre est ajoutรฉ uniquement ร la mise en bouteille, ร des doses infimes : entre 10 et 15 mg/l.
Son engagement pour les vins naturels est profond et lโa amenรฉe ร ne pasย revendiquer pour ses vins lโAppellation dโOrigine Protรฉgรฉe. Elle prรฉfรจre les garder en Vin de France, ce qui lui confรจre une libertรฉ dans lโรฉlaboration de ses vins.
La relation entre la vigneronne et son domaineย est particuliรจre,ย ce lien permet une rรฉelle expressionย du terroir dans ses vins, des argiles ร silex sur une roche mรจreย calcaire. Vous lโaurez compris, nous avons รฉtรฉ conquis par Noรซlla, lโartiste-vigneronne, cette femme passionnรฉe qui a dรฉcidรฉ de tout changer pour devenir artisane du vin. Son travail en Loire est magnifique. Ses vins sont sensibles et incarnรฉs, fins et prรฉcis, et dรฉvoilent une personnalitรฉ affirmรฉe.
36,90€
En stock
150 mg/L
Entre 14 et 16ยฐC
Oui, 15mn avant dรฉgustation
entre 2 et 5 ans
