Les vignes sont implantรฉes sur les รฉboulis du Mont Granier, entre marnes et gros blocs de calcaire.ย Le nom de cette cuvรฉe a รฉtรฉ inspirรฉ par celui d’une danse traditionnelle du Piรฉmont.ย Le vin est รฉlevรฉ sur les lies jusqu’ร la mise en bouteille.
De couleur jaune pรขle, ce vin naturel de Savoie sรฉduit par l’intensitรฉ de ses arรดmes. Au nez des notes exotiques qui rappellent le fruit de la passion et le litchi. C’est ร la fois minรฉral, rond et long, en un mot, sublime !
Nous vous recommandons de dรฉguster cette cuvรฉe Monfarina avec un plateau de fromages – pour ne pas faire original en Savoie, mais c’est une valeur sรปre ! – mais aussi sur des fruits de mer : ย essayez-le sur des gambas ร la plancha, vous serez surpris !
Un trรจs beau vin de Savoie au potentiel de garde d’au moins 5 ans.
Le Domaine Giachino a รฉtรฉ crรฉรฉ en 1988. Aller ร la rencontre de Frรฉdรฉric Giachino est un moment dโune grande intensitรฉ. Tout dโabord il faut monter ร la Palud, petit hameau situรฉ sur la route du Mont Granier ร flancs de montagne. Cette route est un enchantement au milieu des vignes.
On sent la passion dans les mots et les yeux de Frรฉdรฉric. Il vous explique quโil exploite un petite propriรฉtรฉ de 8 hectares et demi en compagnie de son รฉpouse Marie Dominique et de son frรจre David. Les vignerons dรฉcident de tourner le dos ร la mรฉthode traditionnelle et s’engagent en Agriculture Biologique en 2006, puis en biodynamie.
16,50€
En stock
210 mg/L
Fruits de mer et crustacรฉs, Pรขtes et Pizzas, Cuisine asiatique
entre 10ยฐ et 12ยฐC
Pas nรฉcessairement
> 5 ans
